MNHV0821c Hygiena výživy I - cvičení

Lékařská fakulta
jaro 2011
Rozsah
0/1. 1 kr. Ukončení: z.
Vyučující
Mgr. Aleš Peřina, Ph.D. (cvičící)
MVDr. Halina Matějová (pomocník)
Garance
Mgr. Aleš Peřina, Ph.D.
Ústav preventivního lékařství – Teoretická pracoviště – Lékařská fakulta
Rozvrh
Čt 10:30–12:00 A21/107
Předpoklady
MNKV0721c Komunitní výživa - cv.
Absolvování přednášek z předmětu MNHV0821p Hygiena výživy I - přednáška.
Omezení zápisu do předmětu
Předmět je nabízen i studentům mimo mateřské obory.
Mateřské obory/plány
Cíle předmětu
Na konci kurzu bude student schopen rozumět problematice hygieny výživy ve stravovacích službách a bude schopen diskutovat na zadaná témata.
Osnova
  • Prohloubení přednášeného učiva.
Literatura
    doporučená literatura
  • Kolektiv autorů a Kolektiv autorů. Zásady správné výrobní a hygienické praxe ve stravovacích službách. Praha: Národní informační středisko pro podporu jakosti, 2006. ISBN 80-02-01824-9. URL info
Výukové metody
diskuse
Metody hodnocení
zápočet
Navazující předměty
Další komentáře
Studijní materiály
Předmět je vyučován každoročně.
Předmět je zařazen také v obdobích jaro 2012, jaro 2013, jaro 2014.