MNMS101p Multikulturní a sociální aspekty výživy - přednáška

Lékařská fakulta
jaro 2012
Rozsah
1/0. 2 kr. Ukončení: k.
Vyučující
prof. PhDr. Aleš Sekot, CSc. (přednášející)
MVDr. Halina Matějová (pomocník)
Garance
prof. PhDr. Aleš Sekot, CSc.
Dodavatelské pracoviště: Lékařská fakulta
Rozvrh
Po 10:00–12:00 KOM S116
Předpoklady
MNPV081p Psychologie výživy - př.
Omezení zápisu do předmětu
Předmět je určen pouze studentům mateřských oborů.
Mateřské obory/plány
Cíle předmětu
Studenti si během kurzu osvojí schopnost porozumět různým úrovním kulturních úrovní soudobého člověka cestou barvité plejády stravovacích zvyklostí a forem trávení volného času. Pochopit soudobou rozrůzněnost kultur v rámci rostoucího významu kulturní koexistence na úrovni ras a etnik. Studenti se seznámí s vývojem stravovacích zvyklostí, stravování v kontextu změn životního stylu v průběhu přechodu společnosti z úrovně jejích tradičních forem, před epochu tzv. moderní společnosti až po soudobou postmoderní společnost akcentující nové měnící se zážitky a zkušenosti.
Osnova
  • 1.Kultura, kulturní dědictví 2.Masová kultura 3.Multikulturní, interkulturní 4.Kontrakultura, alternativní kultura 5.Hodnota versus potřeba 6.Základní důrazy sociologie výživy 7.Společnost versus výživa 8.Tradiční společnost versus výživa 9.Moderní společnost versus výživa 10.Postmoderní společnost versus výživa 11.Restaurace jako sociální atribut stravování společnosti 12.Restaurace a kavárny jako kulturně-sociální fenomén 13.Hromadné stravování v kultuře společenského vývoje 14.Rodina versus stravovací zařízení 15.Multikulturní kuchyně – postmoderní syndrom hodnoty zážitku 16.Sport a výživa 17.Doping versus výkon 18.Obesita versus výživa a pohyb
Literatura
  • ŠPIRUDOVÁ, Lenka. Multikulturní ošetřovatelství 2. 1. vyd. Praha: Grada, 2006, 248 s. ISBN 802471213X. info
  • SEKOT, Aleš. Sociologie v kostce. 3. rozš. vyd. Brno: Paido, 2006, 258 s. ISBN 807315126X. info
  • IVANOVÁ, Kateřina, Lenka ŠPIRUDOVÁ a Jana KUTNOHORSKÁ. Multikulturní ošetřovatelství 1. 1. vyd. Praha: Grada, 2005, 248 s. ISBN 8024712121. info
Výukové metody
přednášky
Metody hodnocení
kolokvium Kolokvium po absolvování přednášek, je nutná účast na 90% vyučovacích hodin, aktivní účast na výuce i diskusi.
Další komentáře
Předmět je vyučován každoročně.
Předmět je zařazen také v obdobích jaro 2013, jaro 2014, jaro 2015.