aF1FO1_12 Fytochemie

Farmaceutická fakulta
podzim 2025

Předmět se v období podzim 2025 nevypisuje.

Rozsah
1/1/0. 14p+14c. 3 kr. Ukončení: z.
Vyučováno kontaktně
Vyučující
prof. PharmDr. Karel Šmejkal, Ph.D. (přednášející)
Ing. Ondřej Jurček, Ph.D. et Ph.D. (cvičící)
prof. PharmDr. Karel Šmejkal, Ph.D. (cvičící)
Garance
prof. PharmDr. Karel Šmejkal, Ph.D.
Ústav přírodních léčiv – Ústavy – Farmaceutická fakulta
Předpoklady
Studenti by měli mít základní znalosti předmětů organická chemie, analytická chemie, biologie, botanika a fyziologie.
Omezení zápisu do předmětu
Předmět je určen pouze studentům mateřských oborů.
Mateřské obory/plány
Cíle předmětu
Předmět zkoumá vztahy primárního a sekundárního metabolismu rostlin a zaměřuje se na studium sekundárních metabolitů, jejich biosyntézu, vlastnosti, chemickou strukturu a způsoby izolace z rostlinného materiálu. V rámci tohoto předmětu se studenti seznámí s metodami fytochemické analýzy
Výstupy z učení
Základní znalosti sekundárních metabolitů a metod pro jejich analýzu.
Osnova
S Y L A B U S P Ř E D N Á Š E K
1. Postavení fytochemie v systému věd, primární a sekundární metabolismus.
2. Základy separace a izolace přírodních látek.
3. Systémy pro klasifikaci přírodních látek, sekundární metabolity.
4. Chromatografie I.
5. Chromatografie II.
6. Identifikace přírodních látek
7. Vysoce účinná kapalinová chromatografie, plynová chromatografie
8. Spektrální metody pro identifikaci přírodních látek (UV, IČ).
10. Spektrální metody pro identifikaci přírodních látek (MS).
SYLABUS LABORATORNÍCH CVIČENÍ Z FYTOCHEMIE
1. Úvod, bezpečnost práce, teoretické základy metod získávání obsahových látek z rostlin
2. Izolace přírodních látek
Extrakce rostlinných barviv z Urticae herba, mikrosublimace kofeinu, izolace obsahových látek ze Species urologicae, destilace silic
3. Separace přírodních látek I
Tenkovrstvá chromatografie rostlinných barviv extraktu z Urticae herba a fenolových glykosidů v extraktu ze Species urologicae
4. Separace přírodních látek II
Sloupcová chromatografie rostlinných barviv
5. Separace a identifikace přírodních látek
Stanovení obsahu karotenoidních barviv spektrofotometricky, měření teploty tání krystalických přírodních látek.
6. Identifikace přírodních látek
Vysokoúčinná kapalinová chromatografie (HPLC), plynová chromatografie - hmotnostní spektrometrie (GC-MS), HPLC/MS, superkritická fluidní extrakce SFE
Spektrometrie v infračervené, ultrafialové a viditelné oblasti, měření spekter.
7. Závěrečný test
Literatura
    doporučená literatura
  • From herbs to healing : pharmacognosy - phytochemistry - phytotherapy - biotechnology. Edited by Éva Szöke - Ágnes Kéry - Éva Lemberkovics. Cham: Springer, 2023, xvii, 570. ISBN 9783031173004. info
  • Šmejkal K, Muselík J, Mokrý P. Laboratorní metody experimentální fytochemie. Brno, 2013. ISBN 978-80-7305-649-0. info
  • Walton NJ, Brown DJ. Chemicals from Plants: Perspectives on Plant Secondary Products. 1999. ISBN 981-02-2773-6. info
Výukové metody
teoretická příprava, laboratorní cvičení, přednášky
Metody hodnocení
písemný test
  • Permalink: https://is.muni.cz/predmet/pharm/podzim2025/aF1FO1_12