G 2012

Nealkoholický nápoj z ostružinové šťávy a rakytníku řešetlákového

KOTLÍK, Josef; Silvie KOTLÍKOVÁ a Milena STRACHOVÁ

Základní údaje

Originální název

Nealkoholický nápoj z ostružinové šťávy a rakytníku řešetlákového

Název česky

Nealkoholický nápoj z ostružinové šťávy a rakytníku řešetlákového

Název anglicky

Soft drink from the blackberry juice and sea buckthorn

Autoři

KOTLÍK, Josef; Silvie KOTLÍKOVÁ a Milena STRACHOVÁ

Vydání

2012

Další údaje

Jazyk

čeština

Typ výsledku

Technicky realizované výsledky (prototyp, funkční vzorek)

Obor

21101 Food and beverages

Stát vydavatele

Česká republika

Utajení

není předmětem státního či obchodního tajemství

Označené pro přenos do RIV

Ne

Organizační jednotka

Fakulta sportovních studií

Klíčová slova česky

Nealkoholický nápoj ; ostružinová šťáva; šťáva z moruše; rakytníková šťáva

Klíčová slova anglicky

Soft drink; blackberry juice; mulberry juice; sea buckthorn juice

Technické parametry

Funkční vzorek zajištěn institucí řešitele v rámci projektu FCH-S-12-4, Posouzení úrovně kontaminace vodního a terestrického ekosystému .Určeno pro patentové řízení. Fakulta Chemická, Vysoké učení technické v Brně, Purkyňova 118,Brno, IČ:00216305

Štítky

Příznaky

Mezinárodní význam
Změněno: 9. 4. 2014 16:31, Mgr. Eva Špillingová

Anotace

ORIG EN

V originále

Ovocný nealkoholický nekvašený nápoj je tvořen minimálně 5 obj. % a maximálně 70 obj. % ostružinové šťávy (Rubus fruticosus) a minimálně 5 obj.% a maximálně 25 obj.% šťávy případně dřeně rakytníku řešetlákového (Hippophae Rhamnoides) . Toto složení může být doplněno pitnou nebo minerální vodou, přídavkem fruktozy případně fruktózového sirupu. Jako regulátor kyselosti může obsahovat také přídavek kyseliny askorbové v množství nepřesahujícím 25 mg na 1000 ml nápoje. Obsah rozpustné sušiny musí být minimálně 5 hmotnostních %, obsah veškerých kyselin minimálně 2 g v jednom litru nápoje. Nápoj může být variantně sycen oxidem uhličitým. Nápoj může variantně obsahoval místo dřeně pouze šťávu rakytníku řešetlákového. Šťáva z ostružin může být částečně nahrazena šťávou z moruše (Morus nigra), maximálně však do 25% celkového původního obsahu.

Anglicky

Fruit unleavened soft drink is made at least 5 vol% and a maximum of 70 vol% blackberry juice (Rubus fruticosus) and at least 5 vol% and a maximum of 25% by volume of juice or pulp of sea buckthorn (Hippophae rhamnoides). This composition may be supplemented drinking water or mineral water, the addition of fructose or fructose syrup. As acidity may also include the addition of ascorbic acid in quantities not exceeding 25 mg per 1000 ml of drink. Soluble dry matter content must be at least 5% by weight, the content of total acidity of at least 2 g per liter beverage. The drink may be variably saturated with carbon dioxide. The drink may optionally contain only place marrow sea buckthorn juice. Sour blackberry juice can be partially replaced by juice from mulberry (Morus nigra), up to 25% of the original content.