2014
Snídaňové cereálie ve stravě (nejen) dětí II - postoj spotřebitelů
KAPOUNOVÁ, Zlata a Halina MATĚJOVÁZákladní údaje
Originální název
Snídaňové cereálie ve stravě (nejen) dětí II - postoj spotřebitelů
Název anglicky
Breakfast cereals in the diet of (not only) children II - attitudes of consumers
Autoři
Vydání
Výživa a potraviny, Praha, Výživaservis, 2014, 1211-846X
Další údaje
Jazyk
čeština
Typ výsledku
Článek v odborném periodiku
Obor
30202 Endocrinology and metabolism
Stát vydavatele
Česká republika
Utajení
není předmětem státního či obchodního tajemství
Označené pro přenos do RIV
Ano
Kód RIV
RIV/00216224:14110/14:00077604
Organizační jednotka
Lékařská fakulta
Klíčová slova anglicky
Breakfast cereals;children;preference;nutritiotional score
Štítky
Změněno: 15. 1. 2015 16:16, Soňa Böhmová
V originále
Cílem dotazníkového šetření bylo zjistit preference, frekvence a způsob konzumace snídaňových obilovin(SO)ve skupině dětí, dospívajících a dospělých. Výsledky průzkumu prokázaly vysokou oblibu konzumace SO v obou sledovaných skupinách s nejčastější frekvencí konzumace 2-3x týdně a to převážně ke snídani a dále na odpolední svačinku. Starší respondenti upřednostňovali tzv. müsli zapékané nebo sypané, děti preferovaly jednoznačně SO určené jejich věkové kategorii. SO adresované dětem ovšem vykazují v mnoha případech nízké nutriční skóre, které neodpovídá srovnatelné porci plnohodnotných obilovin. pozitivní přínos konzumace SO naopak spočíval ve vyšší konzumaci mléčných výrobků v obou sledovaných skupinách.
Anglicky
The aim of the questionnaire survey was to determine the preferences, frequency and cnosumption patterns of breakfast cereals (BC) in children,in adolescents and adults. The results showed the BC consumption was highly popular in both groups with the most common consumption frequency of 2-3x weekly mostly for breakfast and for an afternoon snack. Older respondents preferred toasted/baked muesli or pure muesli, children distinctively preferred the BC intended for their age group. BC addressed to children however show in many cases low nutritional score that is not adequate to serving of high quality cereals. In contrast, the consumption of BC had a positive contribution to higher consumption of dairy products in both groups.