k 2015

Diagnostika helmintů v masových produktech

RESLOVÁ, Nikol, Martin KAŠNÝ, Michal SLANÝ, Břetislav KOUDELA, Petr KRÁLÍK et. al.

Základní údaje

Originální název

Diagnostika helmintů v masových produktech

Název česky

Diagnostika helmintů v masových produktech

Název anglicky

Diagnostics of helminths in meat products

Autoři

RESLOVÁ, Nikol, Martin KAŠNÝ, Michal SLANÝ, Břetislav KOUDELA a Petr KRÁLÍK

Vydání

XXIV. Tomáškovy dny mladých mikrobiologů, 2015

Další údaje

Jazyk

čeština

Typ výsledku

Prezentace na konferencích

Obor

10600 1.6 Biological sciences

Stát vydavatele

Česká republika

Utajení

není předmětem státního či obchodního tajemství

Organizační jednotka

Přírodovědecká fakulta

ISBN

978-80-210-7851-2

Klíčová slova česky

diagnostika; helminti; MOL-PCR; MAGPIX; masové produkty; trichinella spp.; anisakis spp.; taenia spp.; diphyllobothrium spp.

Klíčová slova anglicky

diagnostics; helminths; MOL-PCR; MAGPIX; meat products; trichinella spp.; anisakis spp.; taenia spp.; diphyllobothrium spp.
Změněno: 10. 6. 2016 12:09, Mgr. Nikol Reslová, Ph.D.

Anotace

V originále

Změny v zemědělských praktikách směrem k bio-produkci, globalizace potravinového trhu se vzrůstajícím transportem zvířat a v neposlední řadě změny klimatu, zvyšují riziko šíření různých vážných onemocnění, z nichž mnohá jsou působena také mnohobuněčnými parazity. Tyto skutečnosti umocňují potřebu vývoje nových diagnostických nástrojů zaměřených na detekci těchto patogenních agens v konečných potravinových produktech určených pro lidskou spotřebu, mezi něž spadá i maso. V souvislosti s touto problematikou je naše práce zaměřena na vývoj spolehlivé a komplexní molekulární diagnostické metody, využitelné pro rychlou kontrolu masných výrobků na trhu. Za tímto účelem jsme experimentálně ověřovali vysoce citlivou metodu multiplexní oligonukleotidové ligace - PCR (MOL-PCR). V kombinaci s detekční platformou založenou na magnetických mikrosférách a vyhodnocením prostřednictvím přístroje MAGPIX, představuje tato metoda velmi robustní diagnostický přístup, umožňující přímé kvantitativní/kvalitativní simultánní testování komplexních vzorků. V současné době jsme provedli preliminární optimalizační experimenty, během nichž byly využity specifické molekulární sondy umožňující detekci DNA dvou parazitických červů - Trichinella spiralis (část sekvence 18S rRNA genu) a Taenia saginata (část sekvence pro mitochondriální gen COX1).

Návaznosti

MUNI/A/1484/2014, interní kód MU
Název: Analýzy diverzity biologických systémů různých úrovní a na různých škálách terestrického a akvatického prostředí (Akronym: BIDA4)
Investor: Masarykova univerzita, Analýzy diverzity biologických systémů různých úrovní a na různých škálách terestrického a akvatického prostředí, DO R. 2020_Kategorie A - Specifický výzkum - Studentské výzkumné projekty
QJ1210113, projekt VaV
Název: Vliv tradičních a netradičních způsobů zpracování masa hospodářských a volně žijících zvířat na výskyt nově hrozících alimentárních virových, bakteriálních a parazitárních agens ve finálních produktech