AMCHOVÁ, Petra, Hana KOTOLOVA a Jana RUDÁ. Health safety issues of synthetic food colorants. Regulatory Toxicology and Pharmacology, San Diego: Academic Press Inc., 2015, roč. 73, č. 3, s. 914-922. ISSN 0273-2300. doi:10.1016/j.yrtph.2015.09.026.
Další formáty:   BibTeX LaTeX RIS
Základní údaje
Originální název Health safety issues of synthetic food colorants
Název česky Zdravotně bezpečnostní rizika syntetických potravinových barviv
Autoři AMCHOVÁ, Petra (203 Česká republika, domácí), Hana KOTOLOVA (203 Česká republika) a Jana RUDÁ (203 Česká republika, garant, domácí).
Vydání Regulatory Toxicology and Pharmacology, San Diego, Academic Press Inc. 2015, 0273-2300.
Další údaje
Originální jazyk angličtina
Typ výsledku Článek v odborném periodiku
Obor 30104 Pharmacology and pharmacy
Stát vydavatele Spojené státy
Utajení není předmětem státního či obchodního tajemství
WWW URL
Impakt faktor Impact factor: 2.227
Kód RIV RIV/00216224:14110/15:00084083
Organizační jednotka Lékařská fakulta
Doi http://dx.doi.org/10.1016/j.yrtph.2015.09.026
UT WoS 000367279400030
Klíčová slova anglicky Toxicity; Food dye; Colorant; Safety; Children's behaviour
Štítky EL OK
Příznaky Mezinárodní význam, Recenzováno
Změnil Změnila: Ing. Mgr. Věra Pospíšilíková, učo 9005. Změněno: 8. 4. 2016 09:05.
Anotace
Increasing attention has been recently paid to the toxicity of additives used in food. The European Parliament and the Council published the REGULATION (EC) No. 1333/2008 on food additives establishing that the toxicity of food additives evaluated before 20th January 2009 must be re-evaluated by European Food Safety Authority (EFSA). The aim of this review is to survey current knowledge specifically on the toxicity issues of synthetic food colorants using official reports published by the EFSA and other available studies published since the respective report. Synthetic colorants described are Tartrazine, Quinoline Yellow, Sunset Yellow, Azorubine, Ponceau 4R, Erythrosine, Allura Red, Patent Blue, Indigo Carmine, Brilliant Blue FCF, Green S, Brilliant Black and Brown HT. Moreover, a summary of evidence on possible detrimental effects of colorant mixes on children's behaviour is provided and future research directions are outlined.
Anotace česky
Článek se věnuje toxikologickému hodnocení syntetických barviv používaných v lpotravin8ch. Shrnuje, že podle současných animálních a klinických studií je nepravděpodobné, že tyto látky významně ovlivňují zdravotní stav populace.
Návaznosti
MUNI/A/1116/2014, interní kód MUNázev: Nové farmakologické mechanizmy v preklinickém i klinickém vývoji léčiv
Investor: Masarykova univerzita, Grantová agentura MU, DO R. 2020_Kategorie A - Specifický výzkum - Studentské výzkumné projekty
VytisknoutZobrazeno: 30. 10. 2020 03:49