a 2015

Výskyt Toxoplasma gondii v kůzlečím a jehněčím mase určeném ke konzumaci

LORENCOVÁ, Alena, Jiří LAMKA, Nikol RESLOVÁ a Michal SLANÝ

Základní údaje

Originální název

Výskyt Toxoplasma gondii v kůzlečím a jehněčím mase určeném ke konzumaci

Název anglicky

The occurrence of Toxoplasma gondii in meat of kids and lamb intended for human consumption

Autoři

LORENCOVÁ, Alena (203 Česká republika, garant), Jiří LAMKA (203 Česká republika), Nikol RESLOVÁ (203 Česká republika, domácí) a Michal SLANÝ (203 Česká republika)

Vydání

XLV. Lenfeldovy a Höklovy dny, 2015

Další údaje

Jazyk

čeština

Typ výsledku

Konferenční abstrakt

Obor

10600 1.6 Biological sciences

Stát vydavatele

Česká republika

Utajení

není předmětem státního či obchodního tajemství

Kód RIV

RIV/00216224:14310/15:00085893

Organizační jednotka

Přírodovědecká fakulta

Klíčová slova česky

Toxoplasma gondii; jehněčí; kůzlečí maso; sérologie; qPCR

Klíčová slova anglicky

Toxoplasma gondii; lamb meat; goat meat; serology; qPCR
Změněno: 13. 1. 2016 13:38, Mgr. Nikol Reslová, Ph.D.

Anotace

ORIG EN

V originále

Toxoplasmóza je světově rozšířenou zoonózou a konzumace tepelně nedostatečně ošetřeného masa je hlavním rizikovým faktorem infekce člověka. U kůzlat (n=24) a jehňat (n=15) určených k lidské spotřebě z domácích porážek v České republice byl zjištěn výskyt protilátek proti T. gondii u 37,5 %, respektive 26,7 % zvířat. DNA parazita byla detekována ve tkáních (bránice, plíce) 12,5 % kůzlat a 20,0 % jehňat. I když je spotřeba těchto druhů masa v České republice nízká, může být jejich konzumace zdrojem infekce člověka.

Anglicky

Toxoplasmosis is worldwide zoonosis and the consumption of undercooked meat is a major risk factor of human infection. Antibodies to T. gondii were found in 37.5% and 26.7% of home-slaughtered kids (n=24) and lambs (n=15), respectively, in the Czech Republic. T. gondii DNA was detected in tissues (diaphragm, lung) of 12.5% of kids and 20.0% of lambs. Although the consumption of goat and lamb meat is low in the Czech Republic, it can serve as a source of infection for humans.

Návaznosti

MUNI/A/1484/2014, interní kód MU
Název: Analýzy diverzity biologických systémů různých úrovní a na různých škálách terestrického a akvatického prostředí (Akronym: BIDA4)
Investor: Masarykova univerzita, Analýzy diverzity biologických systémů různých úrovní a na různých škálách terestrického a akvatického prostředí, DO R. 2020_Kategorie A - Specifický výzkum - Studentské výzkumné projekty