Selection of potential probiotic Lactobacillus strains of human
origin for use in dairy industry

J 2015

Selection of potential probiotic Lactobacillus strains of human origin for use in dairy industry

ŠPANOVÁ, Alena; Vladimír DRÁB; Kristýna TURKOVÁ; Miroslav ŠPANO; Radka BURDYCHOVÁ et al.

Základní údaje

Originální název

Selection of potential probiotic Lactobacillus strains of human origin for use in dairy industry

Autoři

ŠPANOVÁ, Alena; Vladimír DRÁB; Kristýna TURKOVÁ; Miroslav ŠPANO; Radka BURDYCHOVÁ; Ondrej ŠEDO; Dagmar ŠRŮTKOVÁ; Vojtěch RADA a Bohuslav RITTICH

Vydání

European Food Research and Technology, New York, Springer, 2015, 1438-2377

Další údaje

Jazyk

angličtina

Typ výsledku

Článek v odborném periodiku

Obor

21101 Food and beverages

Stát vydavatele

Spojené státy

Utajení

není předmětem státního či obchodního tajemství

Odkazy

Full Text

Impakt faktor

Impact factor: 1.433

Označené pro přenos do RIV

Ano

Kód RIV

RIV/00216224:14740/15:00080488

Organizační jednotka

Středoevropský technologický institut

Klíčová slova anglicky

Lactobacillus; Identification; MALDI-TOF MS; In vitro tests; Probiotic characteristics

Štítky

rivok

Příznaky

Mezinárodní význam, Recenzováno

Změněno: 17. 12. 2019 11:21, Mgr. Marie Novosadová Šípková, DiS.

Anotace

V originále

In the present study, phenotypic and genotypic methods and MALDI-TOF mass spectrometry were applied for the species identification of 29 out of 30 strains of the genus Lactobacillus isolated from faecal samples of 30 breastfed infants. All strains were tested for growth in milk and/or reconstituted skimmed milk supplemented with 0.5 % yeast extract, production of lactic acid, bile salts and low pH tolerance, and for production of beta-glucuronidase. PCR screenings of tyrosine-decarboxylase and histidine-decarboxylase genes were also carried out. Survival of Lactobacillus cells at low pH and their bile tolerance were strain specific. Finally, seven strains of probiotic species were selected for possible use in the dairy industry and for further tests concerning their probiotic characteristics.

Návaznosti

CZ.1.05/1.1.00/02.0068, interní kód MU

Název: CEITEC - středoevropský technologický institut (Akronym: CEITEC)

Investor: Ministerstvo školství, mládeže a tělovýchovy ČR, CEITEC - středoevropský technologický institut, 1.1 Evropská centra excelence

MSM0021622415, záměr

Název: Molekulární podstata buněčných a tkáňových regulací

Investor: Ministerstvo školství, mládeže a tělovýchovy ČR, Molekulární podstata buněčných a tkáňových regulací

1G58097, projekt VaV

Název: Molekulárně-genetické metody pro identifikaci probiotických bakterií lidského původu s vhodnými technologickými a hygienicko-zdravotními vlastnostmi pro výrobu funkčních potravin.

Investor: Ministerstvo zemědělství ČR, Molekulárně-genetické metody pro identifikaci probiotických bakterií lidského původu s vhodnými technologickými a hygienicko-zdravotními vlastnostmi pro výrobu funkčních potravin

2B06053, projekt VaV

Název: Nové postupy při charakterizaci a identifikaci probiotických kmenů bakterií vhodných pro funkční potraviny.

Investor: Ministerstvo školství, mládeže a tělovýchovy ČR, Nové postupy při charakterizaci a identifikaci probiotických kmenů bakterií vhodných pro funkční potraviny

Citovat

ŠPANOVÁ, Alena; Vladimír DRÁB; Kristýna TURKOVÁ; Miroslav ŠPANO; Radka BURDYCHOVÁ; Ondrej ŠEDO; Dagmar ŠRŮTKOVÁ; Vojtěch RADA a Bohuslav RITTICH. Selection of potential probiotic Lactobacillus strains of human origin for use in dairy industry. European Food Research and Technology. New York: Springer, 2015, roč. 241, č. 6, s. 861-869. ISSN 1438-2377. Dostupné z: https://doi.org/10.1007/s00217-015-2511-1.

@article{1338654,
   author = {Španová, Alena and Dráb, Vladimír and Turková, Kristýna and Špano, Miroslav and Burdychová, Radka and Šedo, Ondrej and Šrůtková, Dagmar and Rada, Vojtěch and Rittich, Bohuslav},
   article_location = {New York},
   article_number = {6},
   doi = {https://doi.org/10.1007/s00217-015-2511-1},
   keywords = {Lactobacillus; Identification; MALDI-TOF MS; In vitro tests; Probiotic characteristics},
   language = {eng},
   issn = {1438-2377},
   journal = {European Food Research and Technology},
   title = {Selection of potential probiotic Lactobacillus strains of human origin for use in dairy industry},
   url = {https://link.springer.com/content/pdf/10.1007%2Fs00217-015-2511-1.pdf},
   volume = {241},
   year = {2015}
}

TY  - JOUR
ID  - 1338654
AU  - Španová, Alena - Dráb, Vladimír - Turková, Kristýna - Špano, Miroslav - Burdychová, Radka - Šedo, Ondrej - Šrůtková, Dagmar - Rada, Vojtěch - Rittich, Bohuslav
PY  - 2015
TI  - Selection of potential probiotic Lactobacillus strains of human origin for use in dairy industry
JF  - European Food Research and Technology
VL  - 241
IS  - 6
SP  - 861-869
EP  - 861-869
PB  - Springer
SN  - 14382377
KW  - Lactobacillus
KW  - Identification
KW  - MALDI-TOF MS
KW  - In vitro tests
KW  - Probiotic characteristics
UR  - https://link.springer.com/content/pdf/10.1007%2Fs00217-015-2511-1.pdf
L2  - https://link.springer.com/content/pdf/10.1007%2Fs00217-015-2511-1.pdf
N2  - In the present study, phenotypic and genotypic methods and MALDI-TOF mass spectrometry were applied for the species identification of 29 out of 30 strains of the genus Lactobacillus isolated from faecal samples of 30 breastfed infants. All strains were tested for growth in milk and/or reconstituted skimmed milk supplemented with 0.5 % yeast extract, production of lactic acid, bile salts and low pH tolerance, and for production of beta-glucuronidase. PCR screenings of tyrosine-decarboxylase and histidine-decarboxylase genes were also carried out. Survival of Lactobacillus cells at low pH and their bile tolerance were strain specific. Finally, seven strains of probiotic species were selected for possible use in the dairy industry and for further tests concerning their probiotic characteristics.
ER  -

ŠPANOVÁ, Alena; Vladimír DRÁB; Kristýna TURKOVÁ; Miroslav ŠPANO; Radka BURDYCHOVÁ; Ondrej ŠEDO; Dagmar ŠRŮTKOVÁ; Vojtěch RADA a Bohuslav RITTICH. Selection of potential probiotic Lactobacillus strains of human origin for use in dairy industry. \textit{European Food Research and Technology}. New York: Springer, 2015, roč.~241, č.~6, s.~861-869. ISSN~1438-2377. Dostupné z: https://doi.org/10.1007/s00217-015-2511-1.

Přehled o publikaci