VONTROBOVÁ, Eva; Petra KUBIZNIAKOVÁ; Jaromír FIALA; Jiří SOCHOR a Dagmar MATOULKOVÁ. Autochthonous yeasts as one of the tools to produce wines by original technologies. Kvasný průmysl. Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, 2019. ISSN 0023-5830. Dostupné z: https://doi.org/10.18832/kp2019.65.38.
@article{1505255, author = {Vontrobová, Eva and Kubizniaková, Petra and Fiala, Jaromír and Sochor, Jiří and Matoulková, Dagmar}, doi = {https://doi.org/10.18832/kp2019.65.38}, keywords = {autochtonous yeast, extracellular enzymes, Hanseniaspora uvarum, non-Saccharomyces, spontaneous fermentation, wine}, issn = {0023-5830}, journal = {Kvasný průmysl}, note = {Žádný z autorů nemá afiliaci k MU, nelze tedy výsledek přenášet do RIV.}, title = {Autochthonous yeasts as one of the tools to produce wines by original technologies}, url = {http://www.kvasnyprumysl.eu/index.php/kp/article/view/51}, year = {2019} }
TY - JOUR ID - 1505255 AU - Vontrobová, Eva - Kubizniaková, Petra - Fiala, Jaromír - Sochor, Jiří - Matoulková, Dagmar PY - 2019 TI - Autochthonous yeasts as one of the tools to produce wines by original technologies JF - Kvasný průmysl PB - Výzkumný ústav pivovarský a sladařský SN - 00235830 N1 - Žádný z autorů nemá afiliaci k MU, nelze tedy výsledek přenášet do RIV. KW - autochtonous yeast, extracellular enzymes, Hanseniaspora uvarum, non-Saccharomyces, spontaneous fermentation, wine UR - http://www.kvasnyprumysl.eu/index.php/kp/article/view/51 ER -
VONTROBOVÁ, Eva; Petra KUBIZNIAKOVÁ; Jaromír FIALA; Jiří SOCHOR a Dagmar MATOULKOVÁ. Autochthonous yeasts as one of the tools to produce wines by original technologies. \textit{Kvasný průmysl}. Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, 2019. ISSN~0023-5830. Dostupné z: https://doi.org/10.18832/kp2019.65.38.