2019
ITP analysis of sweet beverages and beers
BUGDOLOVÁ, Sandra; Michaela BAHELKOVÁ; Přemysl LUBAL a Marta FARKOVÁZákladní údaje
Originální název
ITP analysis of sweet beverages and beers
Autoři
BUGDOLOVÁ, Sandra; Michaela BAHELKOVÁ; Přemysl LUBAL a Marta FARKOVÁ
Vydání
1st edition. Brno, XIX. Workshop of Biophysical Chemists and Electrochemists, s. 38-38, 2019
Nakladatel
Masaryk University
Další údaje
Jazyk
angličtina
Typ výsledku
Stať ve sborníku
Obor
10406 Analytical chemistry
Stát vydavatele
Česká republika
Utajení
není předmětem státního či obchodního tajemství
Forma vydání
paměťový nosič (CD, DVD, flash disk)
Označené pro přenos do RIV
Ne
Organizační jednotka
Přírodovědecká fakulta
ISBN
978-80-210-9309-6
Klíčová slova česky
isotachophoresis; food control; beverages
Změněno: 27. 7. 2019 16:17, RNDr. Marta Farková, CSc.
Anotace
V originále
Isotachophoresis (ITP) is a modern analytical method which provides information about qualitative and quantitative composition of the sample. The sample is injected between leading (LE) and terminating (TE) electrolyte which ions have higher (LE) and lower (TE) mobility than all ions present in the sample. When the voltage is applied on inert Pt electrodes placed in solution, the ions are separated into individual zones according to their decreasing electrophoretic mobility. The ITP method was applied for analysis of samples of sweet beverages, alcoholic and non-alcoholic beers when the content of artificial sweeteners (e.g. acesulfame, cyclamate, saccharin) and some anions (e.g. sulphate, malate, succinate, citrate, phosphate) was determined. The analyses were carried out on electrophoretic analyzer EA 102 (Villa Labeco, Slovakia) with conductivity detector.
Návaznosti
| MUNI/A/1359/2018, interní kód MU |
|