Příspěvek k technologii výroby vína v 17. a 18. století na Moravě

HAVLÍK, Miroslav. Příspěvek k technologii výroby vína v 17. a 18. století na Moravě. Slovácko : společenskovědní sborník pro moravsko-slovenské pomezí. Uherské Hradiště: Slovácké muzeum, 2018, roč. 60, č. 1, s. 57-62. ISSN 0583-5569.

Základní údaje

• Originální název: Příspěvek k technologii výroby vína v 17. a 18. století na Moravě
• Název anglicky: Contribution to Winemaking in 17th and 18th Century in Moravia
• Autoři: HAVLÍK, Miroslav (203 Česká republika, garant, domácí).
• Vydání: Slovácko : společenskovědní sborník pro moravsko-slovenské pomezí, Uherské Hradiště, Slovácké muzeum, 2018, 0583-5569.

Další údaje

• Originální jazyk: čeština
• Typ výsledku: Článek v odborném periodiku
• Obor: 60101 History
• Stát vydavatele: Česká republika
• Utajení: není předmětem státního či obchodního tajemství
• WWW: URL
• Kód RIV: RIV/00216224:14210/18:00113887
• Organizační jednotka: Filozofická fakulta
• Klíčová slova česky: výroba vína; vinařství; vinohradnictví; 17. století; 18. století; Jan Amos Komenský; vinařský lis; rozšíření vinohradů; Orbis sensualium pictus; preshaus; vedení révy na hlavu
• Klíčová slova anglicky: winemaking; wine growing; 17th century; 18th century; John Amos Comenius; wine press; spread of vineyards; Orbis Sensualium Pictus; press house; growing the grapes; high growing of wine
• Štítky: rivok

Anotace

Technological processes pictured by John Amos Comenius have survived up to 20th century even though it is not obvious at the first sight. Since that time the field was deprived of lots of its experience, knowledge, superstitions and customs which were passed from generation to generation due to introduction of new technologies and, last but not least due to the fact that the field has become more professional. They were replaced by knowledge of modern methods in wine growing and winemaking. But the modern winemaking and wine growing culture can be enriched by coming back to tradition and knowledge of historical connections.

Anotace anglicky

Technologické procesy zobrazené v díle Jana Amose Komenského přežily až do 20. století, i když tomu tak je to není na první pohled zřejmé. Od té doby byla oblast zbavena mnoha svých zkušeností, znalostí, pověry a zvyky, které byly předány z generace na generaci v důsledku zavedení nových technologií a v neposlední řadě díky skutečnosti, že se obor stal profesionálnějším. Byly nahrazeny znalostmi moderních metod pěstování vína a výroby vína. Ale moderní vinařská a vinařská kultura může být obohacena návratem k tradici a znalost historických souvislostí.

Návaznosti

• DG16P02R017, projekt VaV: Název: Vinohradnictví a vinařství pro zachování a obnovu kulturní identity vinařských regionů na Moravě

Investor: Ministerstvo kultury ČR, Vinohradnictví a vinařství pro zachování a obnovu kulturní identity vinařských regionů na Moravě