Jídali je osolené a s pepřem... Strava na hradě ve Veselí nad Moravou ve 13. a 17. století

DEJMAL, Miroslav. Jídali je osolené a s pepřem... Strava na hradě ve Veselí nad Moravou ve 13. a 17. století. In Bronislav Chocholáč, Jiří Malíř, Lukáš Reitinger, Martin Wihoda. PRO PANA profesora Libora JANA k životnímu jubileu. První. Brno: Matice moravská, 2020, s. 765-776.

Základní údaje

Originální název

Jídali je osolené a s pepřem... Strava na hradě ve Veselí nad Moravou ve 13. a 17. století

Název česky

Jídali je osolené a s pepřem... Strava na hradě ve Veselí nad Moravou ve 13. a 17. století

Název anglicky

They ate it salted and with pepper…The diet at the castle in Veselí nad Moravou in the 13th and 17th centuries

Autoři

DEJMAL, Miroslav ORCID

Vydání

První. Brno, PRO PANA profesora Libora JANA k životnímu jubileu, od s. 765-776, 2020

Nakladatel

Matice moravská

---

Další údaje

Typ výsledku

Stať ve sborníku

Utajení

není předmětem státního či obchodního tajemství

Forma vydání

tištěná verze "print"

Označené pro přenos do RIV

Ne

Klíčová slova česky

Středověk, rostlinná strava, masitá strava, Veselí nad Moravou

Klíčová slova anglicky

Middle Ages, plant diet, meat diet, Veselí nad Moravou

Příznaky

Recenzováno

---

Anotace

V originále

Příspěvek se pokouší představit masitou a rostlinnou stravu obyvatel šlechtického sídla na základě archeologických nálezů ze zámku ve Veselí nad Moravou. Představeny jsou dva soubory. Jeden z druhé poloviny 13. století. Druhý z počátku 17. století. Oba soubory umožňují vhled do stravy a zásobování šlechtického sídla, přičemž lze vysledovat i potraviny a potravinové návyky, které lze spojit s vyšším sociálním prostředím.

Česky

Příspěvek se pokouší představit masitou a rostlinnou stravu obyvatel šlechtického sídla na základě archeologických nálezů ze zámku ve Veselí nad Moravou. Představeny jsou dva soubory. Jeden z druhé poloviny 13. století. Druhý z počátku 17. století. Oba soubory umožňují vhled do stravy a zásobování šlechtického sídla, přičemž lze vysledovat i potraviny a potravinové návyky, které lze spojit s vyšším sociálním prostředím.

Anglicky

This paper aims to present the meat and plant diet of the inhabitants of an aristocratic residence, based on archaeological finds at the castle at Veselí nad Moravou. Two groups of findings are presented – one from the second half of the 13th century, the second from the start of the 17th century. The two groups allow for a view of the diet and foodstuffs of an aristocratic residence, and it is possible to observe the food and dietary habits associated with the upper social classes.