Jídali je osolené a s pepřem... Strava na hradě ve Veselí nad Moravou ve 13. a 17. století

DEJMAL, Miroslav. Jídali je osolené a s pepřem... Strava na hradě ve Veselí nad Moravou ve 13. a 17. století. In Bronislav Chocholáč, Jiří Malíř, Lukáš Reitinger, Martin Wihoda. PRO PANA profesora Libora JANA k životnímu jubileu. První. Brno: Matice moravská, 2020, s. 765-776.

Základní údaje

• Originální název: Jídali je osolené a s pepřem... Strava na hradě ve Veselí nad Moravou ve 13. a 17. století
• Název česky: Jídali je osolené a s pepřem... Strava na hradě ve Veselí nad Moravou ve 13. a 17. století
• Název anglicky: They ate it salted and with pepper…The diet at the castle in Veselí nad Moravou in the 13th and 17th centuries
• Autoři: DEJMAL, Miroslav.
• Vydání: První. Brno, PRO PANA profesora Libora JANA k životnímu jubileu, od s. 765-776, 2020.
• Nakladatel: Matice moravská

Další údaje

• Typ výsledku: Stať ve sborníku
• Utajení: není předmětem státního či obchodního tajemství
• Forma vydání: tištěná verze "print"
• Klíčová slova česky: Středověk, rostlinná strava, masitá strava, Veselí nad Moravou
• Klíčová slova anglicky: Middle Ages, plant diet, meat diet, Veselí nad Moravou
• Příznaky: Recenzováno

Anotace

Příspěvek se pokouší představit masitou a rostlinnou stravu obyvatel šlechtického sídla na základě archeologických nálezů ze zámku ve Veselí nad Moravou. Představeny jsou dva soubory. Jeden z druhé poloviny 13. století. Druhý z počátku 17. století. Oba soubory umožňují vhled do stravy a zásobování šlechtického sídla, přičemž lze vysledovat i potraviny a potravinové návyky, které lze spojit s vyšším sociálním prostředím.

Anotace česky

Příspěvek se pokouší představit masitou a rostlinnou stravu obyvatel šlechtického sídla na základě archeologických nálezů ze zámku ve Veselí nad Moravou. Představeny jsou dva soubory. Jeden z druhé poloviny 13. století. Druhý z počátku 17. století. Oba soubory umožňují vhled do stravy a zásobování šlechtického sídla, přičemž lze vysledovat i potraviny a potravinové návyky, které lze spojit s vyšším sociálním prostředím.

Anotace anglicky

This paper aims to present the meat and plant diet of the inhabitants of an aristocratic residence, based on archaeological finds at the castle at Veselí nad Moravou. Two groups of findings are presented – one from the second half of the 13th century, the second from the start of the 17th century. The two groups allow for a view of the diet and foodstuffs of an aristocratic residence, and it is possible to observe the food and dietary habits associated with the upper social classes.