Další formáty:
BibTeX
LaTeX
RIS
@proceedings{1780403,
author = {Daněk, Petr and Jehlička, Petr},
booktitle = {Výroční konference České sociologické společnosti 2021},
keywords = {food gardening; sharing; spaces of care; quiet sustainability},
language = {cze},
title = {Samozásobitelství a sdílení jako prostory péče?},
url = {http://konference2021.ceskasociologicka.org/program/},
year = {2021}
}
TY - CONF
ID - 1780403
AU - Daněk, Petr - Jehlička, Petr
PY - 2021
TI - Samozásobitelství a sdílení jako prostory péče?
KW - food gardening
KW - sharing
KW - spaces of care
KW - quiet sustainability
UR - http://konference2021.ceskasociologicka.org/program/
N2 - Domácí pěstování a sdílení potravin bývá někdy konceptualizováno jako relikt předkapitalistické minulosti nebo jako strategie vyrovnávání se s nedostatkem. Taková konceptualizace je příčinou jeho marginalizace vedle dominantního moderního prostoru produkce a zásobování potravinami, vytvářeného tržními vztahy, racionálního, efektivního, a reprezentovaného tak, že s pomocí pokročilých technologií dokáže zajistit obživu společnosti. V příspěvku vycházíme z alternativní konceptualizace domácího pěstování jako (poststrukturalistických) prostorů jídla, které jsou utvářeny morálními vztahy zodpovědného využití existujících zdrojů, zodpovědného chování k lidem v okolí a k ekosystému. Hlavním cílem příspěvku je zmapovat motivace vedoucí k samozásobitelství a prozkoumat každodenní praktiky zahrádkářů z pohledu teze, zda toto chování lze považovat za projev péče o svěřené zdroje, sociální okolí i ekosystém. Vedlejším cílem je porovnat motivace a každodenní praktiky samozásobitelů v České republice a Rakousku a také tradičních a „nových samozásobitelů“, tedy těch, kdo se v uplynulých deseti letech z hlediska struktury spotřeby potravin v domácnosti přesouvali z moderního prostoru produkce potravin do morálních a subjektivních prostorů jídla. Zdrojem dat jsou rozhovory se zahrádkáři a výsledky dvou reprezentativních průzkumů, realizovaných v roce 2020 v českých a rakouských domácnostech, které pěstují potraviny (N=1858). Výsledky ukazují, že v rozporu s představou dominance moderního tržního prostoru zásobování potravinami zůstává pěstování potravin a s ním spojené praktiky důležitou součástí života velké části společnosti, a to i mezi vzdělanými středními vrstvami v relativně bohatých společnostech jako je Česká republika a Rakousko. Proměna konceptualizace domácího pěstování vytváří předpoklad pro zmírnění negativních dopadů kapitalistické produkce potravin, pro posílení důvěry a sociálních vazeb, pro zvýšení resilience společnosti a pro zlepšení stavu ekosystému.
ER -
DANĚK, Petr a Petr JEHLIČKA. Samozásobitelství a sdílení jako prostory péče? In \textit{Výroční konference České sociologické společnosti 2021}. 2021.
|
