u 2022

Vaříme od základu bez vysoce průmyslově zpracovaných potravin: Metodika pro školní jídelny

KOŠŤÁLOVÁ, Alexandra; Renata LUKÁŠOVÁ; Martin KROBOT; Eliška SELINGER; Alena VÁŇOVÁ et al.

Základní údaje

Originální název

Vaříme od základu bez vysoce průmyslově zpracovaných potravin: Metodika pro školní jídelny

Název anglicky

Cooking from scratch without ultra-processed food: Guidelines for school canteens

Autoři

KOŠŤÁLOVÁ, Alexandra; Renata LUKÁŠOVÁ; Martin KROBOT ORCID; Eliška SELINGER; Alena VÁŇOVÁ a Jiří ROITH

Vydání

Praha, 67 s. 2022

Nakladatel

Slow Food Prague, Státní zdravotní ústav

Další údaje

Jazyk

čeština

Typ výsledku

Účelové publikace

Obor

30308 Nutrition, Dietetics

Stát vydavatele

Česká republika

Utajení

není předmětem státního či obchodního tajemství

Odkazy

Označené pro přenos do RIV

Ne

Organizační jednotka

Lékařská fakulta

ISBN

978-80-7071-423-2

Klíčová slova česky

školní stravování;vysoce průmyslově zpracované potraviny;metodika

Klíčová slova anglicky

school canteens;ultra-processed food;guidelines

Příznaky

Recenzováno
Změněno: 3. 11. 2022 09:59, Mgr. Martin Krobot, Ph.D.

Anotace

ORIG EN

V originále

Metodika pro školní jídelny popisující přípravu pokrmů bez použití vysoce průmyslově zpracovaných potravin.

Anglicky

Guidelines for school canteens focused on meal preparation without ultra-processed food.