Sensorial and nutritional aspects of cultured meat in
comparison to traditional meat: much to be inferred

Přeskočit na horní lištu Přeskočit na hlavičku Přeskočit na obsah Přeskočit na patičku

Publikace Podrobný výpis o publikaci

Podrobný výpis o publikaci

J 2020

Sensorial and nutritional aspects of cultured meat in comparison to traditional meat: much to be inferred

FRAEYE, Ilse, Marie KRÁTKÁ, Herman VANDENBURGH a Lieven THORREZ

Základní údaje

Originální název

Sensorial and nutritional aspects of cultured meat in comparison to traditional meat: much to be inferred

Autoři

FRAEYE, Ilse, Marie KRÁTKÁ, Herman VANDENBURGH a Lieven THORREZ

Vydání

Frontiers in Nutrition, LAUSANNE (SWITZERLAND), Frontiers Media SA, 2020, 2296-861X

Další údaje

Typ výsledku

Článek v odborném periodiku

Utajení

není předmětem státního či obchodního tajemství

Impakt faktor

Impact factor: 6.576

Štítky

RIV ne

Změněno: 8. 11. 2023 17:27, Mgr. Marie Krátká

FRAEYE, Ilse, Marie KRÁTKÁ, Herman VANDENBURGH a Lieven THORREZ. Sensorial and nutritional aspects of cultured meat in comparison to traditional meat: much to be inferred. Frontiers in Nutrition. LAUSANNE (SWITZERLAND): Frontiers Media SA, 2020, roč. 7, s. 35. ISSN 2296-861X.

@article{2336757,
   author = {Fraeye, Ilse and Krátká, Marie and Vandenburgh, Herman and Thorrez, Lieven},
   article_location = {LAUSANNE (SWITZERLAND)},
   issn = {2296-861X},
   journal = {Frontiers in Nutrition},
   title = {Sensorial and nutritional aspects of cultured meat in comparison to traditional meat: much to be inferred},
   volume = {7},
   year = {2020}
}

TY  - JOUR
ID  - 2336757
AU  - Fraeye, Ilse - Krátká, Marie - Vandenburgh, Herman - Thorrez, Lieven
PY  - 2020
TI  - Sensorial and nutritional aspects of cultured meat in comparison to traditional meat: much to be inferred
JF  - Frontiers in Nutrition
VL  - 7
SP  - 35
EP  - 35
PB  - Frontiers Media SA
SN  - 2296861X
ER  -

FRAEYE, Ilse, Marie KRÁTKÁ, Herman VANDENBURGH a Lieven THORREZ. Sensorial and nutritional aspects of cultured meat in comparison to traditional meat: much to be inferred. \textit{Frontiers in Nutrition}. LAUSANNE (SWITZERLAND): Frontiers Media SA, 2020, roč.~7, s.~35. ISSN~2296-861X.