J 2023

Výzkum kvality výuky odborných předmětů oborů obchodu a služeb s využitím didaktických kazuistik

PECINA, Pavel a Nikola STRAKOVÁ

Základní údaje

Originální název

Výzkum kvality výuky odborných předmětů oborů obchodu a služeb s využitím didaktických kazuistik

Název anglicky

Research on the quality of teaching professional subjects in the fields of trade and services using didactic case studies

Autoři

Vydání

Studia Scientifica Facultatis Paedagogicae Universitas Catholica Ružomberok, Ružomberok, VERBUM – vydavateľstvo Katolíckej univerzity v Ružomberku, 2023, 1336-2232

Další údaje

Jazyk

čeština

Typ výsledku

Článek v odborném periodiku

Obor

50301 Education, general; including training, pedagogy, didactics [and education systems]

Stát vydavatele

Slovensko

Utajení

není předmětem státního či obchodního tajemství

Odkazy

Označené pro přenos do RIV

Ano

Kód RIV

RIV/00216224:14410/23:00140213

Organizační jednotka

Pedagogická fakulta

DOI

Klíčová slova česky

Didaktická kazuistika; obchod a služby; vyučovací hodina

Klíčová slova anglicky

Didactic case study; Trade and services; Teaching unit

Příznaky

Recenzováno
Změněno: 26. 6. 2025 14:37, Mgr. Daniela Marcollová

Anotace

ORIG EN

V originále

Příspěvek je zaměřen na výzkum kvality výuky odborných předmětů obchodu a stravovacích služeb v České republice. V úvodu empirické studie jsou vymezeny možnosti kvalitativního výzkumu kvality výuky odborných předmětů obchodu a služeb v oblasti gastronomie. Dále je představena originální didaktická případová studie, která vznikla ve spolupráci s učitelem tohoto oboru na střední odborné škole se zaměřením na gastronomii v Jihomoravském kraji (Znojmo). Cílem případové studie je zhodnotit danou situaci ve výuce daného odborného předmětu z hlediska ukazatelů kvality výuky.

Anglicky

The contribution is focused on researching the quality of teaching vocational subjects of trade and catering services in the Czech Republic. In the introduction of the empirical study, the possibilities of qualitative research into the quality of teaching professional subjects in trade and services in the field of gastronomy are defined. Furthermore, the original didactic case study is presented, which was created in cooperation with a teacher of this field at a secondary vocational school specializing in gastronomy in the South Moravian Region (Znojmo). The goal of the case study is to evaluate the given teaching situation of the concerned professional subject from the point of view of teaching quality indicators.

Návaznosti

MUNI/IVV/0778/2023, interní kód MU
Název: Problémové situace ve výuce na středních školách
Investor: Masarykova univerzita, Problémové situace ve výuce na středních školách