2024
Nenutriční významy jídla pro kvalitu života ve stáří
PETROVÁ KAFKOVÁ, Marcela; Eva FERRAROVÁ; Petr FUČÍK a Martina NĚMCOVÁZákladní údaje
Originální název
Nenutriční významy jídla pro kvalitu života ve stáří
Název anglicky
Non-nutritional meanings of food for quality of life in old age
Autoři
Vydání
Odborný časopis Sociální služby, Asociace poskytovatelů sociálních služeb, 2024, 1803-7348
Další údaje
Jazyk
čeština
Typ výsledku
Publikace v odborném periodiku – kromě recenzovaných typů article, review a letter
Obor
50401 Sociology
Stát vydavatele
Česká republika
Utajení
není předmětem státního či obchodního tajemství
Označené pro přenos do RIV
Ne
Organizační jednotka
Fakulta sociálních studií
Klíčová slova anglicky
meaning of food; quality of life; care homes; older adults; residentional setting
Změněno: 16. 9. 2024 15:51, Mgr. et Mgr. Marcela Petrová Kafková, Ph.D.
V originále
V roce 2015 vydala Asociace poskytovatelů sociálních služeb Doporučený standard kvality pro domovy pro seniory v ČR (APSS ČR, 2015) jehož součástí byly i doporučení týkající se stravy. Stravu a stravování zařazují mezi významné ukazatele vnitřní kvality poskytované služby. Za důležité označují zejména vytváření prostoru pro uplatnění vlastní vůle klientů – umožnění výběru z více jídel, možnost volby místa konzumace pokrmů a časovou flexibilitu výdeje jídel. Jako důležité stanovují i zajištění nutriční péče a zavedení minimálně tří teplých večeří týdně. Přestože jsou tato doporučení samotnou Asociací označována jako úroveň, která by se měla stát minimálním standardem a měla by jí tedy dosahovat či převyšovat všechna zařízení, v době svého zveřejnění byl doporučený standard (týkající se nejen stravy, ale celkově všech bodů) dosažitelný přibližně jen u třetiny poskytovatelů.
Anglicky
In 2015, the Association of Social Service Providers issued the Recommended Quality Standard for Homes for the Elderly in the Czech Republic (APSS CR, 2015), which included recommendations on diet. They include meals and catering among important indicators of the internal quality of the service provided. In particular, they identify as important the creation of space for the exercise of the clients' own will - the possibility of choosing from several meals, the possibility of choosing the place of consumption of meals and the time flexibility of meal delivery. They also identify the provision of nutritional care and the introduction of a minimum of three hot dinners per week as important. Although these recommendations are described by the Association itself as a level that should become a minimum standard and should therefore be met or exceeded by all establishments, at the time of their publication the recommended standard (not only for food but for all points in general) was achievable by only about a third of providers.
Návaznosti
| GA23-06348S, projekt VaV |
|