2025
Doporučení pro bufetový výdej nemocniční stravy
ANDRÁŠKOVÁ, Věra; Marieta BALIKOVÁ; Monika DOBROVODSKÁ; Marie KOHUTOVÁ; Martin KROBOT et al.Základní údaje
Originální název
Doporučení pro bufetový výdej nemocniční stravy
Název anglicky
Recommendations for buffet-style hospital food service
Autoři
ANDRÁŠKOVÁ, Věra; Marieta BALIKOVÁ; Monika DOBROVODSKÁ; Marie KOHUTOVÁ; Martin KROBOT ORCID; Miroslav KROTKÝ; František NOVÁK; Ivana PRAŽANOVÁ; Bohdana REZKOVÁ ORCID; Lucie RŮŽIČKOVÁ; Pavel TĚŠÍNSKÝ a Pavlína VRÁNOVÁ
Vydání
2025
Další údaje
Jazyk
čeština
Typ výsledku
Cert., akred., schvál. metodiky, specializované mapy, léčebné, památkové postupy
Obor
30308 Nutrition, Dietetics
Stát vydavatele
Česká republika
Utajení
není předmětem státního či obchodního tajemství
Odkazy
Označené pro přenos do RIV
Ano
Organizační jednotka
Lékařská fakulta
Klíčová slova anglicky
food service; buffet; recommendation
Technické parametry
Metodika popisuje hygienické a provozní parametry bufetového výdeje nemocniční stravy.
Změněno: 4. 9. 2025 15:20, Mgr. Martin Krobot, Ph.D.
V originále
Cílem doporučení je usnadnit zavedení bufetového výdeje stravy, nastavit jednotná pravidla pro zdravotnická zařízení, která tento způsob výdeje již provozují nebo o jeho zavedení teprve uvažují, a vyvarovat se možných rizik.
Anglicky
The aim of the recommendation is to facilitate the introduction of buffet-style food distribution, to establish uniform rules for healthcare facilities that already operate this method of distribution or are considering introducing it, and to avoid potential risks.