2025
Podpora důstojnosti klientů pobytových sociálních služeb skrze stravování
PETROVÁ KAFKOVÁ, MarcelaZákladní údaje
Originální název
Podpora důstojnosti klientů pobytových sociálních služeb skrze stravování
Název česky
Podpora důstojnosti klientů pobytových sociálních služeb skrze stravování
Název anglicky
Supporting the dignity of residential social service clients through meals
Autoři
Vydání
Pražské gerontologické dny 2025, 2025
Další údaje
Jazyk
čeština
Typ výsledku
Prezentace na konferencích
Obor
50401 Sociology
Stát vydavatele
Česká republika
Utajení
není předmětem státního či obchodního tajemství
Odkazy
Označené pro přenos do RIV
Ne
Organizační jednotka
Fakulta sociálních studií
Klíčová slova česky
jídlo; senioři; péče; domovy pro seniory; důstojnost
Klíčová slova anglicky
food; older adults; care; care homes; dignity
Změněno: 30. 9. 2025 16:17, Mgr. Blanka Farkašová
V originále
Jídlo a stravování plní kromě nutriční funkce, také roli identitotvornou, společenskou, symbolickou a emoční. Ve svém příspěvku se soustředím na význam nastavení stravování pro podporu důstojnosti klientů domovů pro seniory a domovů se zvláštním režimem. Pro analýzu tohoto tématu využívám hloubkových rozhovorů s 23 seniory a seniorkami žijícími v domácnostech v kombinaci s multipřípadovou studií šesti domovů pro seniory a domovů se zvláštním režimem (hloubkové rozhovory s 42 klienty a klientkami, 16 rozhovorů s personálem a 120 videozáznamů z jídelen). Na základě těchto dat ukazuji, jak se s přechodem do institucionální péče mění význam jídla seniorů a seniorek. A především jak se praxe stravování v jednotlivých zařízeních odráží v kvalitě života klientů a klientek a jakými způsobí podporuje či naopak ohrožuje jejich důstojnost. Prezentace je součástí projektu Význam jídla ve vyšším věku (č. GA23-06348S) podpořeného Grantovou agenturou České republiky.
Anglicky
In addition to its nutritional function, food and dining also play an identity-forming, social, symbolic, and emotional role. In my contribution, I focus on the importance of dining arrangements for supporting clients' dignity in care homes and memory care units. To analyse this topic, I use in-depth interviews with 23 older adults living in households and a multi-case study of six care homes and memory care units (in-depth interviews with 42 clients, 16 interviews with staff, and 120 video recordings from dining rooms). Based on this data, I show how the transition to institutional care changes the meaning of food for seniors. Above all, I show how dining practices in individual facilities are reflected in clients' quality of life and how they support or threaten their dignity. The presentation is part of the project The Importance of Food in Old Age (No. GA23-06348S) funded by the Grant Agency of the Czech Republic.
Návaznosti
| GA23-06348S, projekt VaV |
|