| MANDELOVÁ, Lucie, Danuše LEFNEROVÁ, Jiří TOTUŠEK, J. TŘÍSKA, N. VRCHOTOVÁ, M. HOUŠKA a J. STROHALM. Inhibice mutagenity působením šťáv a biologicky aktivních látek z brukvovité zeleniny. In 29. pracovní dny - Aktuální problematika genetické toxikologie. Brno: NCO NZO, 2006, s. 71-72. ISBN 80-7013-438-0. |
Další formáty:
BibTeX
LaTeX
RIS
@inproceedings{639046,
author = {Mandelová, Lucie and Lefnerová, Danuše and Totušek, Jiří and Tříska, J. and Vrchotová, N. and Houška, M. and Strohalm, J.},
address = {Brno},
booktitle = {29. pracovní dny - Aktuální problematika genetické toxikologie},
keywords = {broccoli juice; ames test; micronucleus assay},
language = {cze},
location = {Brno},
isbn = {80-7013-438-0},
pages = {71-72},
publisher = {NCO NZO},
title = {Inhibice mutagenity působením šťáv a biologicky aktivních látek z brukvovité zeleniny.},
year = {2006}
}
TY - JOUR
ID - 639046
AU - Mandelová, Lucie - Lefnerová, Danuše - Totušek, Jiří - Tříska, J. - Vrchotová, N. - Houška, M. - Strohalm, J.
PY - 2006
TI - Inhibice mutagenity působením šťáv a biologicky aktivních látek z brukvovité zeleniny.
PB - NCO NZO
CY - Brno
SN - 8070134380
KW - broccoli juice
KW - ames test
KW - micronucleus assay
N2 - Sledovali jsme inhibici mutagenity AFB1 působením brokolicové šťávy ošetřené vysokým tlakem, tepelnou pasterací a mražením krátkodobým bakteriálním testem mutagenity(amesův test). Rovněž jsme sledovali inhibici mutagenity IQ a MNU působením brokolicové šťávy ošetřené vysokým tlakem. Brokolicová šťáva ošetřená tlakem vedla po 14ti denní aplikaci v kombinaci s IQ a MNU ke statisticky významnému snížení počtu mikrojader a prokazatelně tak inhibovala klastogenní efekt aplikovaných mutagenů. Z výsledků Amesova testu vyplývá - dle hodnotící škály inhibice mutagenity - silně positivní inhibice mutagenity aflatoxinu B1 působením brokolicové šťávy podrobené vysokotlakému ošetření a pasterizaci, brokolicová šťáva zmrazená inhibuje mutagenitu na stupni pozitivní.
ER -
MANDELOVÁ, Lucie, Danuše LEFNEROVÁ, Jiří TOTUŠEK, J. TŘÍSKA, N. VRCHOTOVÁ, M. HOUŠKA a J. STROHALM. Inhibice mutagenity působením šťáv a biologicky aktivních látek z brukvovité zeleniny. In \textit{29. pracovní dny - Aktuální problematika genetické toxikologie}. Brno: NCO NZO, 2006, s.~71-72. ISBN~80-7013-438-0.
|
