2004
Preferencje dodatków do potraw mięsnych w zakładach żywienia zbiorowego wśród uczniów i studentów szkół wyższych
JUŘÍKOVÁ, Jana; Jan POKORNÝ; Jana DOSTÁLOVÁ a Lenka DURANOVÁZákladní údaje
Originální název
Preferencje dodatków do potraw mięsnych w zakładach żywienia zbiorowego wśród uczniów i studentów szkół wyższych
Název česky
Oblíbenost příloh k masitým pokrmům u studentů středních a vysokých škol stravujících se ve školních jídelnách
Název anglicky
Preference of side-dish to meat meal in dining halls for secondary-level pupils and university students
Autoři
JUŘÍKOVÁ, Jana ORCID; Jan POKORNÝ; Jana DOSTÁLOVÁ a Lenka DURANOVÁ
Vydání
1. vyd. Warszawa, Fizjologiczne uwarunkowania postępowania dietetycznego, od s. 563-568, 6 s. 2004
Nakladatel
Wydawnictwo SGGW
Další údaje
Typ výsledku
Stať ve sborníku
Utajení
není předmětem státního či obchodního tajemství
Označené pro přenos do RIV
Ne
Organizační jednotka
Fakulta sportovních studií
ISBN
83-7244-560-5
Klíčová slova anglicky
nutrition - lunches - side-dish to meat meal - favorite meal
Příznaky
Mezinárodní význam
Změněno: 23. 11. 2006 15:38, Ing. Mgr. Jana Juříková, Ph.D.
V originále
Badania preferencji dodatków do potraw mięsnych przeprowadzono wśród cywilnych i wojskowych studentów Wyższej Szkoły Wojsk Lądowych w Vyškově oraz wśród uczniów szkół średnich z rejonu Ivančice w Republice Czeskiej. Badano preferowane dodatki do pieczonych, smażonych i duszonych potraw mięsnych. Wykazano, że najbardziej pożądane były knedle, ryż i ziemniaki. Najmniej ulubione były dodatki w postaci makaronu i białego pieczywa.
Česky
Zjišťování oblíbenosti příloh k masitým pokrmům bylo prováděno u civilních i vojenských studentů Vysoké vojenské školy pozemního vojska ve Vyškově a u studentů středních škol z regionu Ivančice v České republice. Byla sledována oblíbenost příloh k pečeným, smaženým a dušeným masitým pokrmům. Bylo zjištěno, že nejoblíbenější byly knedlíky, rýže a brambory. Nejméně oblíbené byly přílohy ve formě těstovin a bílého pečiva.