Diffrentiation of Staphylococcus epidermidis isolates from raw material and foodstuffs and food contact surfaces based on the ability to form biofilm

KARPÍŠKOVÁ, Sylva. Diffrentiation of Staphylococcus epidermidis isolates from raw material and foodstuffs and food contact surfaces based on the ability to form biofilm. In Microbial contaminants and contamination routes in food industry. Espoo (Finland): VTT, 2007, s. 80-81, 178 s. ISBN 978-951-38-6319-7.

Základní údaje

Originální název

Diffrentiation of Staphylococcus epidermidis isolates from raw material and foodstuffs and food contact surfaces based on the ability to form biofilm

Název česky

Diferenciace izolátů Staphylococcus epidermidis ze syrového materiálu, surovin a potravinářských kontaktních povrchů na základě jejich schopnosti tvorby biofilmu

Autoři

KARPÍŠKOVÁ, Sylva

Vydání

Espoo (Finland), Microbial contaminants and contamination routes in food industry, od s. 80-81, 178 s. 2007

Nakladatel

VTT

---

Další údaje

Jazyk

angličtina

Typ výsledku

Stať ve sborníku

Obor

21101 Food and beverages

Stát vydavatele

Finsko

Utajení

není předmětem státního či obchodního tajemství

Odkazy

URL

Označené pro přenos do RIV

Ne

Organizační jednotka

Přírodovědecká fakulta

ISBN

978-951-38-6319-7

Klíčová slova anglicky

food processing plant; milk; meat; antimicrobial agent

Štítky

antimicrobial agent, food processing plant, meat, milk

---

Anotace

V originále

S. epidermidis isolates were obtained from swabs of contact surfaces on the equipment of food processing plants, raw materials and foodstuffs produced from meat and milk. Capability of this microorganism to form a biofilm was investigated by phenotype and multiplex PCR method. Resistance to antimicrobial agents was investigated using the microdilution method.The production of biofilm was detected in 6% isolates and the most common resistance was to penicillin.

Česky

Izoláty S. epidermidis byly získané ze stěrů kontaktních povrchů zařízení potravinářských závodů, surovin a masných a mléčných potravin. Schopnost tohoto mikroorganismu vytvářet biofilm byla zjišťována fenotypovou a multiplex PCR metodou. Rezistence k antimikrobiálním látkám byla detekována pomocí mikrodiluční metody. Produkce biofilmu byla zjištěna u 6 % izolátů, nejčastější rezistence byla zjištěna k penicilinu.