Sacharosa - její vzorec a realita

DOSTÁL, Jiří a Marek NEČAS. Sacharosa - její vzorec a realita. Biologie - Chemie - Zeměpis. Praha: SPN, 2008, roč. 17, č. 5, s. 241-244. ISSN 1210-3349.

Základní údaje

Originální název

Sacharosa - její vzorec a realita

Název česky

Sacharosa - její vzorec a realita

Název anglicky

Sucrose - its formula and reality

Autoři

DOSTÁL, Jiří ORCID a Marek NEČAS

Vydání

Biologie - Chemie - Zeměpis, Praha, SPN, 2008, 1210-3349

---

Další údaje

Typ výsledku

Článek v odborném periodiku

Utajení

není předmětem státního či obchodního tajemství

Organizační jednotka

Přírodovědecká fakulta

Klíčová slova česky

sacharosa; vzorec; X-ray

Klíčová slova anglicky

sucrose; formula; X-ray

Štítky

formula, sucrose, x-ray

---

Anotace

V originále

Na základě rentgenové strukturní analýzy sacharosy lze prezentovat dva strukturní vzorce. Ve vzorci A je glukosová část je znázorněna konformačním vzorcem (židlička), fruktosa je vyjádřena nekonvenčním Haworthovým vzorcem. Vzorec B ukazuje mírně natočenou furanosu a dvě intramolekulární vodíkové vazby.