Study of antioxidant and antimutagenic effect of plant foods

PTÁČEK, Petr; Ivana MÁROVÁ; Andrea MIKULCOVÁ a Miloslav PEKAŘ. Study of antioxidant and antimutagenic effect of plant foods. In Acta Universitatis Palackianae Olomoucensis Chemica. Olomouc: UP Olomouc, 2004, s. 247. ISSN 0232-0061.

Základní údaje

Originální název

Study of antioxidant and antimutagenic effect of plant foods

Název česky

Výzkum antioxidačních a antimutagenních účinků rostlinných potravin

Autoři

PTÁČEK, Petr; Ivana MÁROVÁ; Andrea MIKULCOVÁ a Miloslav PEKAŘ

Vydání

Olomouc, Acta Universitatis Palackianae Olomoucensis Chemica, s. 247-247, 2004

Nakladatel

UP Olomouc

---

Další údaje

Jazyk

angličtina

Typ výsledku

Stať ve sborníku

Obor

10600 1.6 Biological sciences

Stát vydavatele

Česká republika

Utajení

není předmětem státního či obchodního tajemství

Označené pro přenos do RIV

Ano

Kód RIV

RIV/00216224:14310/04:00034776

Organizační jednotka

Přírodovědecká fakulta

ISSN

Klíčová slova česky

Antioxidanty; Antimutageny; Rostlinné potraviny

Klíčová slova anglicky

Antioxidants; Antimutagens; Plant foods

Štítky

antimutagens, antioxidants, Plant foods

---

Anotace

V originále

In this work antimutgenic effects of some of plant extracts with high content of flavonoids and carotenoids and their active components were analyzed using Saccharomyces cerevisiae D7 strain. This test is commonly used to evaluate genotoxicity of various substances. Most of plant foods exhibited positive (20 - 40% of inhibition) or high positive (more than 40%) antimutagenic activity. High positive antimutagenicity exhibited extracts of spinach (65%), broccoli (58%) and Chlorella (54%).

Česky

V této práci byl pomocí kvasinkového testovacího kmene Saccharomyces cerevisiae D7 analyzován antimutagenní účinky vybraných rostlinných extraktů s vysokým obsahem flavonoidů, karotenoidůa a jejich aktivních komponent. Uvedený test lze roněž využít pro testování genotoxických účinků různých mutagenních látek. Většina testovaných extraktů vykazovala pozitivní antimutagenní účinek (20 - 40 % inhibicí) příp. vysoce pozitivní antimutagenní účinek (více než 40 % inhibicí). Vysoce pozitivní antimutagenní účinek vykazovaly extrakty ze špenátu (65%), brokolice (58%) a Chlorella pyrenoidosa (54%).