2011
Comparison of antibacterial effect of seven 1-monoglycerides on food-borne pathogens or spoilage bacteria
BUŇKOVÁ, Leona; František BUŇKA; Rahula JANIŠ; Jiří KREJČÍ; Iva DOLEŽÁLKOVÁ et al.Základní údaje
Originální název
Comparison of antibacterial effect of seven 1-monoglycerides on food-borne pathogens or spoilage bacteria
Název česky
Srovnání antibakteriálního účinku sedmi 1-monoglyceridů na pathogeny z potravin
Autoři
BUŇKOVÁ, Leona; František BUŇKA; Rahula JANIŠ; Jiří KREJČÍ; Iva DOLEŽÁLKOVÁ; Zdeněk POSPÍŠIL; Jan RŮŽIČKA a Bohuslava TREMLOVÁ
Vydání
Acta Veterinaria, Brno, 2011, 0001-7213
Další údaje
Jazyk
angličtina
Typ výsledku
Článek v odborném periodiku
Obor
20400 2.4 Chemical engineering
Stát vydavatele
Česká republika
Utajení
není předmětem státního či obchodního tajemství
Odkazy
Impakt faktor
Impact factor: 0.431
Označené pro přenos do RIV
Ano
Kód RIV
RIV/00216224:14310/11:00052167
Organizační jednotka
Přírodovědecká fakulta
UT WoS
Klíčová slova česky
inhibice; estery glycerolu; mikroorganismus; Gompertzův model; růstový koeficient; zpoždění
Klíčová slova anglicky
Inhibition effect; esters of glycerol; microorganism; Gompertz model; specific growth rate; lag-time
Změněno: 27. 1. 2012 10:06, prof. RNDr. Zdeněk Pospíšil, Dr.
V originále
The aim of this study was to compare under the same conditions in vitro the inhibitory effects of seven 1-monoglycerides containing fatty acids with a medium chain on ten strains of food-borne pathogens or spoilage gram-positive and gram-negative bacteria and on their growth indicators.
Česky
Studie porovnává za stejných podmínek in vitro inhibiční efekt sedmi 1-monoglyceridů obsahujících mastné kyseliny na růstové charakteristiky patogenů Bacillus cereus, Bacillus subtilis, Enterococcus faecalis, Micrococcus luteus, Staphylococcus aureus, Citrobacter freundii, Escherichia coli, Proteus mirabilis, Salmonella enterica ser. Enteritidis a Pseudomonas aeruginosa.