K vybraným alternatívnym smerom vo výžive

KIMÁKOVÁ, Tatiana a Petr KACHLÍK. K vybraným alternatívnym smerom vo výžive. In ŘEHULKA, Evžen. Škola a zdraví 21 Studie k výchově ke zdraví. 1. vyd. Brno: Masarykova univerzita, 2011, s. 275-282. ISBN 978-80-210-5722-7.

Základní údaje

• Originální název: K vybraným alternatívnym smerom vo výžive
• Název česky: K vybraným alternativním směrům ve výživě
• Název anglicky: On selected alternative trends in nutrition
• Autoři: KIMÁKOVÁ, Tatiana (703 Slovensko) a Petr KACHLÍK (203 Česká republika, garant, domácí).
• Vydání: 1. vyd. Brno, Škola a zdraví 21 Studie k výchově ke zdraví. od s. 275-282, 8 s. 2011.
• Nakladatel: Masarykova univerzita

Další údaje

• Originální jazyk: slovenština
• Typ výsledku: Stať ve sborníku
• Obor: 30000 3. Medical and Health Sciences
• Stát vydavatele: Česká republika
• Utajení: není předmětem státního či obchodního tajemství
• Forma vydání: tištěná verze "print"
• Kód RIV: RIV/00216224:14410/11:00055236
• Organizační jednotka: Pedagogická fakulta
• ISBN: 978-80-210-5722-7
• Klíčová slova česky: zdravá výživa; vegetariánství; makrobiotika; dělená strava
• Klíčová slova anglicky: rational nourishment; vegetarianism; macrobiotics; separate food
• Příznaky: Recenzováno

Anotace

Výraz "zdravie" skloňujeme v poslednej dobe často, je predmetom mnohých výskumných štúdií i prác, našich rozhovorov medzi priateľmi a lekármi. Vynára sa otázka, čo vlastne zdravie je, čo všetko naň vplýva. Svetová zdravotnícka organizácia definuje zdravie ako stav úplnej telesnej, duševnej a sociálnej pohody jedinca, nielen neprítomnosť choroby alebo postihnutia. Na našom zdraví sa podieľa mnoho rôznych vnútorných i vonkajších faktorov. Životný štýl patrí medzi najdôležitejší, rozhodujúci faktor vo vzťahu k zdraviu. Podieľa sa na celkovom zdravotnom stave 60-70 %. Nezdravý životný spôsob vplýva na predčasnú úmrtnosť, spôsobenú najmä srdcovocievnymi a onkologickými ochoreniami. Do životného štýlu, súhrnu ovplyvniteľných rizikových faktorov, popri iných patrí najmä výživa. Popri racionálnej výžive, ktorej hlavná funkcia je pokrývať fyziologické potreby človeka, úmerne k jeho potrebám, vzhľadom na vek, pohlavie a druh vykonávanej práce sa v poslednej dobe často stretávame i s pojmom "alternatívna výživa". Predstavuje rôznu skladbu jedálnych lístkov, ktorá sa určitým spôsobom odlišuje od odporúčanej výživovej pyramídy. Často krát je spájaná s filozofickým presvedčením, s východnými náboženstvami (napr. súčasť budhizmu) alebo s tradíciami. Niektoré takmer zodpovedajú racionálnej výžive, iné môžu poškodiť zdravie jedinca. Medzi alternatívne smery možno zaradiť vegetariánstvo, makrobiotiku, výživu podľa krvných skupín, oddelenú stravu, stredomorskú diétu, Atkinsonovu diétu a iné. Príspevok obsahuje výsledky teoretického výskumu.

Anotace česky

Výraz "zdraví" skloňujeme v poslední době často, je předmětem mnoha výzkumných studií i prací, našich rozhovorů mezi přáteli a lékaři. Vzniká otázka, co vlastně zdraví je, co všechno na něj má vliv. Světová zdravotnická organizace definuje zdraví jako stav úplné tělesné, duševní a sociální pohody jedince, nejen nepřítomnost nemoci nebo vady. Na našem zdraví se podílí mnoho různých vnitřních i vnějších faktorů. Životní styl patří mezi nejdůležitější, rozhodující faktor ve vztahu ke zdraví. Podílí se na celkovém zdravotním stavu 60-70%. Nezdravý způsob života ovlivňuje předčasnou úmrtnost, způsobenou zejména kardiovaskulárními a onkologickými onemocněními. Do životního stylu, souhrnu ovlivnitelných rizikových faktorů, kromě jiných patří zejména výživa. Vedle zdravé výživy, jejíž hlavní funkcí je pokrývat fyziologické potřeby člověka vzhledem k věku, pohlaví a druhu vykonávané práce, se v poslední době často setkáváme i s pojmem "alternativní výživa". Představuje různou skladbu jídelních lístků, která se určitým způsobem liší od doporučené výživové pyramidy. Častokrát je spojována s filozofickým přesvědčením, s východními náboženstvími (např. buddhismem) nebo s tradicemi. Některé téměř odpovídají zdravé výživě, jiné mohou vést k poškození organismu jedince. Mezi alternativní směry lze zařadit vegetariánství, makrobiotiku, výživu podle krevních skupin, dělenou stravu, středomořskou dietu, Atkinsonovu dietu a jiné. Příspěvek obsahuje výsledky teoretického výzkumu.

Anotace anglicky

The term "health" is very often mentioned in our conversations, it is the subject of many research studies and reaserch work and the frequent topic of discussions among friends and medical doctors. The question arises - what the health actually is what does it affects ? WHO defines health as a state of complete physical, mental and social well-being of the individual, not just the absence of disease or infirmity. Many different internal and external factors have a stake in our health. Lifestyle is one of the most important, the decisive factor in relation to the health. It is involved in overall health status from 60 % to 70 %. The unhealthy way of life influences the premature mortality, caused especially by cardiovascular diseases and cancer. Nutrition belongs together with other modifiable risk factors into our lifestyle. In addition to rational nutrition, the main function of which is to cover the physiological needs of man in proportion to its needs with regard to age, sex and type of work done, in recent times we are often encountered with the concept of alternative nutrition. It represents a different structure of menus which are somewhat different from the recommended food pyramid. It is often associated with a philosophical belief, with Eastern religions (e.g. part of Buddhism) or the traditions. Some are quite close to a rational diet others may harm the health of the individual. We may include among alternative trends vegetarianism, macrobiotics, nutrition by blood groups, separate meals, Mediterranean diet, Atkinson diet and others. The paper presents results of theoretical research.

Návaznosti

• MSM0021622421, záměr: Název: Škola a zdraví pro 21. století

Investor: Ministerstvo školství, mládeže a tělovýchovy ČR, Škola a zdraví pro 21. století