1) V diplomové práci se budu zabývat výživou adolescentů a stravováním ve školních jídelnách a jídelnou samotnou. Zaměřím se na výživu, konzumaci potravin a tekutin. Na historii stravování, spotřební koš, na školní jídelnu – HACCP, provozní řád, sanitační řád - dokumenty, které se stravováním souvisejí. Dále na spokojenost stravování ve školních jídelnách, stravovací zvyklosti a způsoby stravování. Srovnáním dvou školních jídelen. 2) Východiskem pro práci bude literatura – výživa, stravování a odborné dokumenty, které slouží k provozu školní jídelny a ukázka dokumentů. 3) Cílem práce bude shromáždit materiály, které souvisejí s výživou a stravováním ve školní jídelně. Srovnání dvou školních jídelen. Získat poznatky o spokojenosti stravování ve školních jídelnách a o stravovacích zvyklostech a způsobu stravování adolescentů ve věku 15-18 let na střední škole. A podat případně náměty ke zlepšení kvality školního stravování ve školních jídelnách a i ve výživě. 4) Nejprve budu zpracovávat část diplomové práce z prostudované literatury a příslušných dokumentů. V další části se budu věnovat kvantitativnímu výzkumu. Dotazník s otevřenými i uzavřenými otázkami, které budu směřovat na studenty ve dvou středních školách. Zřejmě zvolím metodu rozdávání dotazníků prostřednictvím pověřených osob, ale možná i rozdávání osobně – alespoň částečně. 5) Na diplomové práci budu pracovat od konce 2. semestru 2013, kdy začnu shromažďovat a studovat literaturu. Do začátku podzimního semestru 2013 bych chtěla mít zpracovanou teoretickou část diplomové práce a dokonce února 2014 mít vypracovanou i část praktickou. O průběhu a postupu budu informovat vedoucího práce a práci s ním konzultovat. V dubnu 2014 odevzdání diplomové práce a vložení do ISU. 6) Diplomová práce bude zveřejněna v Archívu Masarykovy univerzity. A k dispozici bude i pro školní jídelny - školy, kde bude výzkumné šetření prováděno. 7) Literatura: BLATTNÁ, J., DOSTÁLOVÁ, J., PERLÍN, C., TLÁSKAL, P. Výživa na začátku 21. století. Praha: Výživaservis, 2005. 79 s. ISBN 80-239-6202-7. FALTUS, F. Řekni mi, co jíš. 1.vyd. Praha: Avicenum, 1977. 152 s. FRAŇKOVÁ, S. Výživa a psychické zdraví. 1.vyd. Praha: ISV, 1996. 271 s. ISBN 80-85866-13-7. FRAŇKOVÁ, S., Dvořáková-Janů, V. Psychologie výživy a sociální aspekty jídla. 1.vyd. Praha: Karolinum, 2003. 256 s. ISBN 80-246-0548-1 GAVORA, P. Úvod do pedagogického výzkumu. Brno: Paido, 2000. 207 s. ISBN 80-85931-79-6. HEJDA, S. Správná výživa teoreticky a prakticky. 1.vyd. Praha: Státní pedagogické nakladatelství, 1968. 308 s. ISBN 978-80-7367-546-2.