Diplomová práce

Umělá sladidla v potravinách

Artificial sweeteners in foods

Bc. Kristýna Žvátorová
Anotace

Diplomová práce „Umělá sladidla v potravinách“ pojednává o možnostech využití cukru a umělých sladidel v potravinách a nápojích. Tato práce analyzuje výběr oslovených respondentů ohledně preference nápojů s cukrem, sladidly či nápojů bez jakýchkoliv chuťových přísad.

Abstract

Diploma thesis „Artificial sweeteners in foods“ discusses the possibilities of using sugar and artificial sweeteners in foods and beverages. This study analyzes the selection of respondents regarding the preference of drinks with sugar, sweeteners or drinks without any taste additives.

Klíčová slova
Sacharidy voda nápoje umělá sladidla přírodní cukr diabetes chuť.
Zadání práce
Umělá sladidla-všeobecně - charakteristika - rozdělení - jednotlivé výrobky a jejich účinky na lidský organismus - proč umělá sladidla - výhody a nevýhody - zdravotní důsledky nadměrného užívání - nově používaná sladidla přírodní Výzkumné otázky: Sladidla v nápojích - vybrané typy nápojů Nejčastěji používaná sladidla Nejoblíbenější typy nápojů Vyhodnocení průzkumu
Administrativní informace
Práce zkontrolována:
2. 1. 2017 15:03, Mgr. Petr Ptáček, Ph.D., učo 23751
Plný text práce
1,5 MB / soubor PDF
Jazyk práce
čeština čeština
Termín obhajoby
24. 1. 2017
Práce byla úspěšně obhájena

Vedoucí

Mgr. Petr Ptáček, Ph.D., učo 23751
KFChOV PdF MU

Oponent

Mgr. Jiří Šibor, Ph.D., učo 2697
KFChOV PdF MU

Literatura

  • CATALDO, Corrine Balog; Linda K. DEBRUYNE a Eleanor Noss WHITNEY. Nutrition and diet therapy : principles and practice. 6th ed. Belmont: Thomson, 2003, xvii, 732. ISBN 0534576915.
  • Human nutrition. Edited by Catherine Geissler - Hilary J. Powers. 11th ed. New York: Elsevier/Churchill Livingstone, 2005, xii, 743. ISBN 0443073562.
  • NIX, Staci. Williams' basic nutrition and diet therapy. 12th ed. St. Louis: Elsevier Mosby, 2005, xxii, 454. ISBN 0323026028.
  • Krause's food & nutrition therapy. Edited by L. Kathleen Mahan - Sylvia Escott-Stump. 12th ed. St. Louis, Mo.: Saunders, 2008, xxiv, 1352. ISBN 9781416034018.
  • KATZ, David L. a Rachel S. C. FRIEDMAN. Nutrition in clinical practice : a comprehensive, evidence-based manual for the practitioner. 2nd ed. Philadelphia: Lippincott Williams & Wilkins, 2008, xvii, 570. ISBN 9781582558219.
Citovat tuto práci
Masarykova univerzita Pedagogická fakulta
Studijní program
Učitelství pro střední školy
Obor

Práce na příbuzné téma

Seznam prací, které mají shodná klíčová slova.

Podobné práce

  • Přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.