Kyselina hyaluronová (HA) je glykosaminoglykan, který nachází široké uplatnění v kosmetickém a farmaceutickém průmyslu [1]. Mikrobiální produkce HA je významně ovlivňována složením kultivačního média, které má přímý vliv na růst biomasy a syntézu HA u Streptococcus equi subsp. zooepidemicus (SEZ). Nedílnou součástí kultivačního média jsou aminokyseliny, základní stavební složky proteinů [2-3]. Do médií jsou většinou přidávány pomocí komplexních zdrojů dusíku (např. peptonů), ve kterých jsou nejčastěji přítomné ve volné formě a jako oligopeptidy. Tyto zdroje dusíku ale mohou obsahovat i další látky, které nemusí být pro produkci HA vhodné a mohou komplikovat izolaci a purifikaci produktu. Dobré pochopení nutričních požadavků produkčního kmene může být přínosné pro racionální optimalizaci živné půdy. Snížení komplexity živné půdy na nepostradatelné složky může být současně žádoucí nejen pro snížení produkční variability mezi vsádkami, ale také pro zmírnění požadavků na downstream. Cílem této práce je zjistit esencialitu jednotlivých aminokyselin pro růst biomasy a produkci HA u modelového kmene SEZ. Na základě získaných výsledků budou vybrány relevantní aminokyseliny jako složky fermentačního média a jejich koncentrace budou optimalizovány pomocí Response Surface Methodology. Experimentální práce bude zahrnovat návrh experimentů, mikrobiální kultivace v mikrobioreaktoru, optimalizaci fermentačního média, analýzu bakteriální kultury a statistické vyhodnocení dat.