1.Vymezení řešené problematiky a základních pojmů (dle tématu práce) Práce se budu zabývat problematikou vytváření výukových materiálů pro praktické vyučování oboru kuchař - číšník na téma svatba. Na základě rešerše odborné literatury budou uvedeny základní pojmy týkající se daného tématu. 2.Shrnutí dosavadního stavu řešení či poznání (stručná rešerše, východisko pro cíl práce, formulace výzkumných problémů apod.) Svatby jsou stále aktuální téma i v dnešní době. Mnoho studentů z oborů Kuchař – číšník by se pro své budoucí povolání o této problematice dozvědělo více informací. Doposud je ale učební materiál oboru stolničení nedostačující a poněkud zastaralý. 3.Cíl práce Hlavním cílem bakalářské práce je zpracování průvodce svatební hostinou, který bude použitelný při vyučování na středních školách oboru kuchař - číšník. Práce má sloužit především jako průvodce danou problematikou, ve kterém budou objasněny veškerá základní pravidla stolničení i etikety. 4.Pracovní postup (přístup k řešení, metody, techniky, nástroje apod.) Práce bude rozdělena na dvě hlavní části, teoretickou, která čerpá z odborné literatury a praktickou část, kde je vytvořen učební materiál pro předmět stolničení. 5.Organizační, materiální a finanční zabezpečení práce (časový harmonogram práce aj.)Časový harmonogram práce: Leden – duben 2015: konzultace s vedoucím práce, vyhledávání a shromažďování odborné literatury a odevzdání projektu bakalářské práce. Duben – srpen 2015: Vypracování teoretické části na základě literatury, pravidelné konzultace s vedoucím práce. Duben – leden 2016: vypracování praktické části. Únor - duben 2016: dopracování bakalářské práce, závěrečné zpracování, kontrola a průběžné konzultace s vedoucí práce, odevzdání bakalářské práce. 6.Předpokládané využití výsledků (způsoby prezentace, publikace apod.) Bakalářská práce bude přínosná k výuce praktického vyučování oboru kuchař – číšník. Práci využijí jak učitelé, tak žáci. 7. Seznam literatury a odkazů (citované a výchozí informační zdroje) SALAČ, Gustav. Stolničení: [učebnice pro střední školy] : [učebnice pro střední odborná učiliště]. 1. vyd. Praha: Fortuna, 1996, 217 s. ISBN 80-7168-333-7., SMEJKAL, Vladimír. Lexikon společenského chování. Ilustrace Vladimír Renčín. Praha: Grada, 1993, 218 s. ISBN 80-85623-38-2., ŠPAČEK, Ladislav. Velká kniha etikety. Vyd. 1. Ilustrace Jan Eckert. Praha: Mladá fronta, 2005, 164 s., [24] s. barev. obr. příl., 25 l. il. ISBN 80-204-1333-2., SKOPOVÁ, Kamila. Rodinné svátky o století zpátky, aneb, Oslavy a rituály v české domácnosti. 1. vyd. Praha: Akropolis, 2010, 95 s. ISBN 978-80-87310-11-3., NAHODIL, Otakar a Antonín ROBEK. České lidové pověry. 1. vyd. Praha: Orbis, 1959, 224 s. Věda a život (Orbis).