Bachelor's thesis

Tipping: research of Czech restaurant patrons' hypothetical behavior

Spropitné: výzkum hypotetického chování zákazníků českých restaurací

Lucie Kratochvílová
Abstract

Cílem této bakalářské práce je zjistit jaké faktory mají vliv na velikost spropitného a citlivost spropitného na kvalitu služby a srovnání výsledků s výsledky předchozích studií spropitného v restauracích. Práce se skládá z přehledu literatury, analýzy dat pomocí popisných statistik a ekonometrických modelů. Stejně jako v předchozích studiích jsme zjistili, že na velikost spropitného má vliv věk a …more

Abstract

The goal of this thesis is to determine what factors affect the size of the tip and the tip sensitivity to quality of service and compare the results with previous studies of tipping in restaurants. The work consists of a literature review, data analysis using descriptive statistics and econometric models. As in previous studies, we found that the size of the tip is influenced by the age and size of …more

Keywords
spropitné kvalita obsluhy hypotetický výzkum popisné statistiky regresní analýza
Thesis description
Cílem práce je zjistit, jaké faktory ovlivňují výši spropitného v českých restauracích. Postup práce: 1. literární rešerše předchozího podobného výzkumu 2. tvorba dotazníku 3. sběr dat dotazováním zákazníků restaurací, jak by se zachovali v hypotetických scénářích situací 4. analýza dat metodou popisné statistiky a ekonometrie 5. interpretace výsledků a jejich srovnání s předchozím výskumem 6. popsání výsledků v bakalářské práci
Administrative information
The thesis has been checked:
22/12/2014 11:07, Ing. Michal Kvasnička, Ph.D., UČO 847
Full text of thesis
707,3 KB / file PDF
Attachments (1)
Language used
Czech Czech
Defence date
19/1/2015
The thesis was defended successfully

Supervisor

Ing. Michal Kvasnička, Ph.D., UČO 847
KE ESF MU

Reader

doc. Ing. Štěpán Mikula, Ph.D., UČO 137451
KE ESF MU

Literature

  • AZAR, Ofer H. The Social Norm of Tipping:A Review. Journal of Applied Social Psychology. Blackwell Publishing, 2007, vol. 37, No 2, p. 380-402.
  • LYNN, Michael. Tipping in restaurants and around the globe: An interdisciplinary review. In Handbook of contemporary behavioral economics: Foundations and developments. Armonk, 2006, p. 626-43.
  • BODVARSSON, Örn B. and William A . GIBSON. An economic approach to tips and service quality: Results of a survey. International social science journal. [Oxford]: Blackwell Publishers, 1999, vol. 36, No 1, p. 137-147. ISSN 0020-8701.
Cite this text
Masaryk University Faculty of Science
Programme
Mathematics
Field of Study

Theses on a related topic

List of theses with an identical keyword.

Similar documents

  • Přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.