Diplomová práce

Polní experiment s faktory ovlivňujícími spropitné číšníků v restauracích

Field experiment with factors influencing waiters' tips

Bc. Mária Barčinová
Anotace

Diplomová práce dokumentuje a vyhodnocuje polní experiment s behaviorálními faktory, jež ovlivnují výši spropitného v Ceské republice. Cílem práce je zjistit, zda zákazníci skutecne nechávají cíšníkum spropitné jako projev vdecnosti za dobrou obsluhu behem pobytu v restauraci. Testuje se hypotéza, zda se spropitné sníží, jestliže zákazník platí jiné servírce než té, která ho obsluhovala. Data byla …více

Abstract

This diploma thesis documents and evaluates the field experiment with the behaviorist factors influencing the amount of tips in the Czech Republic. The aim of this thesis is to find out whether the customers really give the waiters or waitresses the tips as the gratitude expression for good service they provide in the reastaurant. There is a hypothesis testing whether the tip is reduced when the customer …více

Klíčová slova
spropitné polní experiment popisné statistiky regresní analýza tipping field experiment descriptive statistics regression analysis
Zadání práce
Cílem práce je provést, vyhodnotit a zdokumentovat polní experiment s behaviorálními faktory, které ovlivňují výši spropitného. Data budou sbírána metodou polního experimentu ve vybrané brněnské restauraci ve spolupráci s číšníky. Bude se testovat hypotéza, že se spropitné snižuje, pokud je vybírá jiný číšník, než který zákazníka obsluhoval. Získaná data budou analyzována pomocí nástrojů matematické statistiky.
Administrativní informace
Práce zkontrolována:
23. 5. 2016 09:08, Ing. Michal Kvasnička, Ph.D., učo 847
Plný text práce
844,5 KB / soubor PDF
Jazyk práce
slovenština slovenština
Termín obhajoby
13. 6. 2016
Práce byla úspěšně obhájena

Vedoucí

Ing. Michal Kvasnička, Ph.D., učo 847
KE ESF MU

Oponent

doc. Ing. Jan Čapek, Ph.D., učo 40604
KE ESF MU

Literatura

  • FRIEDMAN, Daniel a Alessandra CASSAR. Economics lab : an intensive course in experimental economics. Edited by Reinhard Selton. 1st ed. London: Routledge, 2004, xiv, 233. ISBN 0415324025.
  • AZAR, Ofer H. The Social Norm of Tipping:A Review. Journal of Applied Social Psychology. Blackwell Publishing, 2007, roč. 37, č. 2, s. 380-402.
  • GARRITY, K. a D. DEGELMAN. Effect of server introduction on restaurant tipping. Journal of Applied Social Psychology. 1990, roč. 20, č. 2, s. 168-172. ISSN 1559-1816.
Citovat tuto práci
Masarykova univerzita Přírodovědecká fakulta
Studijní program
Matematika
Obor

Práce na příbuzné téma

Seznam prací, které mají shodná klíčová slova.

Podobné práce

  • Přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.