Bakalářská práce

Metody izolace a detekce alimentárních virů v potravinách a prostředí

Isolation and detection methods of foodborne viruses from food and environmental matrices

Jakub Hrdý
Anotace

Tato práce je věnovaná problematice izolačních a detekčních metod virů, které zapříčiňují alimentární infekce. I když k šíření těchto virů dochází nejčastěji prostřednictvím mezilidského kontaktu, má svůj výrazný podíl na jejich šíření i přenos prostřednictvím kontaminovaných potravin. Správný odhad rizika, které tyto kontaminace představují, ale znesnadňuje fakt, že testování potravin na přítomnost …více

Abstract

This thesis is focused on the isolation and the detection methods of the viruses that cause food-borne infections. Although the spread of these viruses occurs most often through interpersonal contact, transmission via contaminated food has a significant role on transmission. But the correct estimation of the risk is difficult due to the fact that testing of foodstuff for the presence of viral contamination …více

Klíčová slova
alimentární viry izolace detekce potraviny prostředí foodborne viruses detection isolation food evironment
Zadání práce
Virologie potravin a s tím spojený výskyt alimentárních virů je v poslední době stále aktuálnější a vyhledávanější oblastí výzkumu. Vhodné metody izolace a detekce virových částic jsou jedním z klíčových faktorů pro úspěšný průkaz a stanovení rizik spojených s konzumací kontaminovaných potravin. Cíl bakalářské práce bude zaměřen na rešerši používaných metod izolace a následné detekce virových částic z potravin rostlinného i živočišného původu a prostředí, ve kterém jsou tyto potraviny připravovány.
Administrativní informace
Práce zkontrolována:
27. 5. 2013 09:49, Mgr. Petra Vašíčková, Ph.D.
Plný text práce
967,9 KB / soubor PDF
Jazyk práce
čeština čeština
Termín obhajoby
17. 6. 2013
Práce byla úspěšně obhájena

Vedoucí

Mgr. Petra Vašíčková, Ph.D.
ext ÚEB Biol PřF MU

Oponenti

Autor posudku dosud neidentifikován.
Autor posudku dosud neidentifikován.
Citovat tuto práci
Masarykova univerzita Přírodovědecká fakulta
Studijní program
Experimentální biologie
Obor

Práce na příbuzné téma

Seznam prací, které mají shodná klíčová slova.

Podobné práce

  • Přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.