Bakalářská práce

Analýza kokosového mléka metodami atomové spektrometrie

Analysis of coconut milk by atomic spectrometry methods

Elena Souček
Anotace

Zájem o kokosové mléko, stejně jako o všechny ostatní výrobky rostlinného původu, v posledních letech významně roste zejména v oblasti zdravé výživy. Při případné náhradě za živočišná mléka je důležité dbát nejen na nutriční hodnoty, ale také na prvkové složení. Tato bakalářská práce se zabývá analýzou prvkového složení kokosového mléka metodou optické emisní spektrometrie s indukčně vázaným plazmatem …více

Abstract

Popularity in coconut milk, as well as all other plant-based products, has grown significantly in recent years, especially in the field of healthy nutrition. When replacing animal-based milk, it is important to pay attention to the nutritional values and also to their chemical composition. This bachelor thesis focuses on the analysis of the elemental composition of coconut milk using the method of …více

Klíčová slova
kokosové mléko mikrovlnný rozklad ICP-OES AAS coconut milk microwave digestion AAS
Zadání práce
Příprava vzorků kokosového mléka pro analýzu. Analýza prvkového složení metodami atomové spektrometrie.
Administrativní informace
Práce zkontrolována:
15. 6. 2021 18:09, Mgr. Lucie Šimoníková, učo 80476
Plný text práce
1,1 MB / soubor PDF
Jazyk práce
čeština čeština
Termín obhajoby
29. 6. 2021
Práce byla úspěšně obhájena

Vedoucí

Mgr. Lucie Šimoníková, učo 80476
ÚChem Chem PřF MU

Oponent

Mgr. Jan Kuta, Ph.D., učo 106429
TraceLab CentLab RECETOX PřF MU

Konzultant

doc. RNDr. Ondřej Zvěřina, Ph.D., učo 175365
ÚVZ Teorie LF MU
Citovat tuto práci
Masarykova univerzita Přírodovědecká fakulta
Studijní program
Chemie
Obor

Práce na příbuzné téma

Seznam prací, které mají shodná klíčová slova.

Podobné práce

  • Přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.