Bakalářská práce

Revenue management v pohostinství

Revenue Managment in Hospitality

Zuzana Prachárová
Anotace

Cieľom práce je skúmať, ako reagujú zákazníci brnianskych reštaurácií na praktiky revenue managementu. Výskum bol realizovaný dotazníkovým šetrením s návštevníkmi dvoch typov podnikov. Dáta sa vyhodnotili metódou OLS v programe Gretl. Zdá sa, že zákazníci relatívne spravodlivo až neutrálne hodnotia cenové rozdiely medzi obedom a večerou, medzi víkendom a pracovnými dňami, ako aj v priebehu dňa. Účtovanie …více

Abstract

The aim of the study is to examine how customers of Brno restaurants respond to revenue management practices. The research was conducted through a questionnaire survey with visitors of two types of establishments. The data were evaluated using the OLS method in the Gretl program. It seems that customers relatively fairly to neutrally evaluate price differences between lunch and dinner, between weekends …více

Klíčová slova
revenue management reštaurácia cenové rozdiely regresná analýza restaurant price differences regression analysis
Zadání práce
Cílem práce je popsat různé praktiky, které se uvažují pro revenue management (RM) v oblasti pohostinství a zjistit, jak tyto praktiky vnímají zákazníci v českých restauracích.
Autorka nejdříve sestaví rešerši existující literatury, kde 1) prozkoumá, jaké typy RM jsou provozovány/uvažovány v pohostinství ve světě, a 2) jak zákazníci vnímají tyty praktiky. Následně sestaví vlastní dotazníkové šetření, ve kterém prozkoumá, jak by zákazníci českých restaurací reagovali na vybrané praktiky RM. Takto získaná data vyhodnotí pomocí nástrojů matematické statistiky a ekonometrie. Získané výsledky popíše formou bakalářské práce.
Administrativní informace
Práce zkontrolována:
29. 4. 2024 14:10, Ing. Michal Kvasnička, Ph.D., učo 847
Plný text práce
839,4 KB / soubor PDF
Přílohy (2)
Jazyk práce
slovenština slovenština
Termín obhajoby
12. 6. 2024
Práce byla úspěšně obhájena

Vedoucí

Ing. Michal Kvasnička, Ph.D., učo 847
KE ESF MU

Oponent

doc. Ing. Bc. Petr Suchánek, Ph.D., učo 1544
KPEM ESF MU
Citovat tuto práci
Masarykova univerzita Ekonomicko-správní fakulta
Studijní program
Plán
Podniková ekonomika a management

Práce na příbuzné téma

Seznam prací, které mají shodná klíčová slova.

Podobné práce

  • Přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.