Bakalářská práce

Fyzika vaření

Physics of cooking

Alžběta Fojtíková
Anotace

Bakalářská práce shrnuje základní poznatky a zákony termodynamiky potřebné pro porozumění procesu vaření a s ním souvisejícím jevům. Dále vysvětluje mechanismy fungování některých vařičů a soustředí se na to, jak dané způsoby vaření co nejvíce zefektivnit. V praktické části jsou uvedeny výsledky měření, mapující optimální podmínky pro efektivní vaření různými způsoby z hlediska úspory energie a času.

Abstract

The bachelor thesis summarizes the basic knowledge and laws of thermodynamics necessary for understanding the cooking process and the related phenomena. It also explains the mechanisms of some stoves and focuses on how to make the cooking methods as effective as possible. In the practical part are presented the results of the measurements, mapping the optimal conditions for effective cooking in various ways in terms of saving energy and time.

Klíčová slova
Teplota teplo ohřev vody bod varu spotřeba energie úspora energie vaření
Zadání práce

1. Zmapovat a vybrat nejvhodnější podmínky pro efektivní vaření z hlediska úspory energie a času.

2. Vyhledat a zpracovat teorii potřebnou ke správnému porozumění dané problematiky.

3.Vytvoření standardizovaného postupu pro zjišťování účinnosti vaření.

4.Vyhodnocení získaných dat. Shrnutí a vyhledání optimálních podmínek pro vaření různými způsoby včetně doporučení

Klíčová slova česky: voda, ohřev vody, teplo, teplota, spotřeba energie, vaření

Klíčová slova anglicky: water, water heating, heat, temperature, energy consumption, cooking

Administrativní informace
Práce zkontrolována:
16. 4. 2018 10:53, Mgr. Lukáš Pawera, Ph.D., učo 166089
Plný text práce
953 KB / soubor PDF
Jazyk práce
čeština čeština
Termín obhajoby
1. 6. 2018
Práce byla úspěšně obhájena

Vedoucí

Mgr. Lukáš Pawera, Ph.D., učo 166089
KFChOV PdF MU

Oponent

Mgr. Tomáš Miléř, Ph.D., učo 80022
KFChOV PdF MU

Literatura

  • KVASNICA, Jozef. Statistická fyzika. 2. vyd. Praha: Academia, 1998, 314 s. ISBN 8020006761.
  • Thermal physics. Edited by Ralph Baierlein. 1st publ. Cambridge: Cambridge University Press, 1999, xiii, 442. ISBN 0-521-59082-5.
  • REIF, F. Fundamentals of statistical and thermal physics. Auckland: McGraw-Hill, 1965, x, [10]. ISBN 007085615X.
Citovat tuto práci
Masarykova univerzita Pedagogická fakulta
Studijní program
Specializace v pedagogice
Obor

Práce na příbuzné téma

Seznam prací, které mají shodná klíčová slova.

Podobné práce

  • Přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.