b5203 Biochemie a fyziologie výživy

Fakulta sportovních studií
podzim 2025
Rozsah
1/1/0. 6 kr. Ukončení: zk.
Vyučováno kontaktně
Vyučující
prof. PharmDr. Petr Babula, Ph.D. (přednášející)
Ing. Mgr. Jana Juříková, Ph.D. (přednášející)
MUDr. Kateřina Kapounková, Ph.D. (přednášející)
Ing. Zuzana Sajdlová, Ph.D. (přednášející)
Garance
Ing. Mgr. Jana Juříková, Ph.D.
Katedra pohybových aktivit a zdraví – Fakulta sportovních studií
Dodavatelské pracoviště: Katedra pohybových aktivit a zdraví – Fakulta sportovních studií
Rozvrh
Po 11:00–11:50 B11/206, kromě Po 27. 10. až Pá 31. 10.
  • Rozvrh seminárních/paralelních skupin:
b5203/01: St 11:00–11:50 E34/203 - seminární místnost, kromě Po 27. 10. až Pá 31. 10., J. Juříková
b5203/02: St 17:00–17:50 E34/203 - seminární místnost, kromě Po 27. 10. až Pá 31. 10., J. Juříková
b5203/03: Po 17:00–17:50 E34/207 – seminární místnost, kromě Po 27. 10. až Pá 31. 10., Z. Sajdlová
b5203/04: Po 15:00–15:50 E34/207 – seminární místnost, kromě Po 27. 10. až Pá 31. 10., Z. Sajdlová
Předpoklady
BOZP_OK(bozp_po_stud) && BOZP_OK(bozp_po_stud_fsps)
Omezení zápisu do předmětu
Předmět je určen pouze studentům mateřských oborů.
Mateřské obory/plány
Cíle předmětu
Cílem předmětu je získání základních znalostí o trávení, vstřebávání jednotlivých složek potravy a o biochemických procesech v lidském těle. pochopení základních biochemických pochodů v lidském organismu je základem pro pochopení principů zatížení, zatěžování, regenerace a především výživy.
Výstupy z učení
Absolvent předmětu bude schopen:
- porozumět základům regulace metabolických procesů (působení enzymů, hormonů popsat základy buněčné bioenergetiky;
- vysvětlit základní fyziologické principy fungování gastrointestinálního traktu;
- popsat proces trávení, vstřebávání sacharidů, tuků, bílkovin, minerálních látek a vitamínů a vody a jejich zařazení do metabolických pochodů s přihlédnutím na rozsah a míru fyzické zátěže.
Osnova
  • 1. Biogenní prvky a medicínsky významné anorganické sloučeniny (kyslík, uhlík, dusík, vápník, fosfor, sodík, draslík, hořčík, fluor, železo, měď, zinek, selen, jód). Voda.
  • 2. Základní nutrienty (sacharidy, bílkoviny, tuky).
  • 3. Trávicí soustava, přehled metabolismu (základní pojmy, enzymy, aktivátory a inhibitory).
  • 4. Trávení, vstřebávání a metabolismus sacharidů.
  • 5. Trávení, vstřebávání a metabolismus bílkovin.
  • 6. Trávení, vstřebávání a metabolismus tuků.
  • 7. Citrátový cyklus, dýchací řetězec.
  • 8. Vitaminy a jejich funkce.
  • 9. Nukleosidy, nukleotidy, nukleové kyseliny a jejich funkce, replikace, poškození DNA, transkripce, translace.
  • 10. Hormony, mechanismus účinku.
  • 11. Biochemie svalů, svalové vlákno, bílkoviny svalů, svalová kontrakce, energetická činnost svalu, hladká svalovina, kontrakce hladké svaloviny.
  • 12. Regulace homeostáze, katabolické a anabolické procesy.
  • 13. Integrace a regulace metabolismu.
Literatura
  • DOSTÁL, Jiří; Hana PAULOVÁ; Jiří SLANINA a Eva TÁBORSKÁ. Biochemie pro posluchače bakalářských oborů. 2. dotisk 1. vyd. Brno: Masarykova univerzita, 2017, 158 s. ISBN 978-80-210-5020-4. info
  • HOLEČEK, Milan. Regulace metabolismu základních živin u člověka. Druhé, upravené vydání,. Praha: Univerzita Karlova v Praze, nakladatelství Karolinum, 2016, 251 stran. ISBN 9788024629766. info
  • BAYNES, John W. a Marek H. DOMINICZAK. Medical biochemistry. 4th ed. Edinburgh: Saunders, 2014, xxi, 636. ISBN 9781455745807. info
  • ŘEZÁČOVÁ, Martina a Alena STOKLASOVÁ. Základy biochemie lidského organismu. 1. vyd. Praha: Karolinum, 2008, 123 s. ISBN 9788024615103. info
Výukové metody
-přednáška;
-praktická cvičení;
-prezentace, diskuze;
- interaktivní osnova v ISU;
- aktivity v rámci flipped learningu a metody blended learningu.
Metody hodnocení
- 90% účast na seminářích (3 povolené absence), 3 průběžné testy napsat průměrně minimálně na 75 %, popř. zápočtový test v posledním semináři na 75 %;
Celý předmět je zakončen ústní zkouškou, hodnoceno škálou A–F
Studijní opora
https://is.muni.cz/auth/el/fsps/podzim2025/b5203/index.qwarp
Další komentáře
Studijní materiály
Předmět je vyučován každoročně.
  • Statistika zápisu (nejnovější)
  • Permalink: https://is.muni.cz/predmet/fsps/podzim2025/b5203