K1AK1_15 Analýza kosmetických surovin a přípravků

Farmaceutická fakulta
jaro 2026
Rozsah
2/2/0. 6 kr. Ukončení: zk.
Vyučováno kontaktně
Vyučující
Mgr. Michaela Kuchynka, Ph.D. (přednášející)
Ing. Klára Odehnalová, Ph.D. (přednášející)
doc. RNDr. Bc. Jiří Pazourek, Ph.D. (přednášející)
Mgr. Jaroslava Jamrichová (cvičící)
Mgr. Veronika Murgašová (cvičící)
Ing. Klára Odehnalová, Ph.D. (cvičící)
Garance
Ing. Klára Odehnalová, Ph.D.
Ústav chemických léčiv – Ústavy – Farmaceutická fakulta
Rozvrh
Po 16. 2. až Pá 27. 3. Út 8:00–9:40 44-037, Čt 7:30–9:10 44-037
  • Rozvrh seminárních/paralelních skupin:
K1AK1_15/01: Po 16. 2. až Pá 27. 3. Po 7:30–10:50 44-339, V. Murgašová, K. Odehnalová
K1AK1_15/02: Po 16. 2. až Pá 27. 3. Po 11:00–14:20 44-339, J. Jamrichová, K. Odehnalová
K1AK1_15/03: Po 16. 2. až Pá 27. 3. Po 14:30–17:50 44-339, J. Jamrichová, K. Odehnalová
Předpoklady
K1MA1_15 Úvod do analytické chemie
Úspěšné splnění předmětu Úvod do Analytické chemie (K1MA1_15).
Omezení zápisu do předmětu
Předmět je určen pouze studentům mateřských oborů.
Mateřské obory/plány
Anotace
Předmět Analýza kosmetických surovin a přípravků si klade za cíl seznámit studenty s metodami a postupy používanými v kontrolní praxi pro zabezpečení účinného, spolehlivého a bezpečného kosmetického přípravku. Výklady principů analytických, chemických, fyzikálních a fyzikálně-chemických metod, používaných při hodnocení jednotlivých ukazatelů jakosti (totožnosti, čistoty, obsahu, stability) kosmetických surovin, přípravků a kosmetických pomocných látek plynule navazují na náplň předmětu Analytická chemie.
Výstupy z učení
Výstupem z učení předmětu Analýza kosmetických surovin a přípravků bude:
teoretická znalost a praktická zkušenost většiny metod používaných pro komplexní hodnocení kosmetických surovin a přípravků v souladu s platnými předpisy v ČR a EU;
ovládání metod hodnocení kosmetických surovin a přípravků, a to: důkazy látek na základě fyzikálních konstant, pomocí instrumentálně-analytických metod a chemickými reakcemi;
experimentálně provádět stabilitní studie kosmetických surovin a přípravků, hodnocení příslušných fyzikálních a chemických parametrů včetně detekce a kvantifikace rozkladných produktů
Klíčová témata
    • Přednášky:

    1. Úvod do analýzy kosmetických produktů, legislativní rámec, klasifikace kosmetických produktů a surovin, základní požadavky na kvalitu a bezpečnost 
    2. Vzorkování a příprava vzorků – odběr a uchovávání vzorků, extrakční techniky (SPE, LLE, SPME)
    3. Analýza fyzikálně-chemických vlastností – pH, viskozita, stabilita, hodnocení vzhledu a senzorických vlastností
    4. Volumetrická stanovení v kosmetické analýze 
    5. Optické metody I – AAS, OES, ICP –  stanovení kovů, aplikace (dr. Kuchynka) 
    6. Optické metody II – UV-VIS spektrofotometrie, aplikace (barviva, UV filtry, antioxidanty), FTIR (doc. Pazourek)
    7. Chromatografické metody – TLC, HPTLC – princip, praktické příklady (UV filtry, konzervanty, rostlinné extrakty) 
    8. Chromatografické metody – HPLC – princip, detekční metody, kvantifikace 
    9. Chromatografické metody – GC – princip, detekční metody, analýza parfémových složek, alergenů  (doc. Pazourek)
    10. Analýza přírodních surovin v kosmetice – rostlinné extrakty, esenciální oleje, standardizace a kontrola kvality, falšování 
    11. Analýza kontaminantů a nežádoucích látek – metody detekce, limity, legislativa  (dr. Kuchynka)
    12. Mikrobiologická analýza kosmetiky – požadavky na mikrobiologickou čistotu, metody stanovení, konzervační účinnost
    13. Stabilita kosmetických surovin a prostředků
    • Cvičení: 
    1. Stanovení klíčových fyzikálně-chemických parametrů pudru – vlhkost, pH, těžké kovy
    2. Kvalitativní důkaz a kvantitativní stanovení vitamínu C v pleťovém séru – zpětná redoxní titrace, standardizace odměrných roztoků
    3. Analýza konzervačních látek v pleťovém mléce pomocí fyzikálně-chemických metod – chromatografie na tenké vrstvě, teplota tání
    4. Kvantitativní a kvalitativní analýzu cukrů – polarimetrie, spektrofotometrie, měření indexu lomu
    5. Hodnocení stability a složení tuků – přímá a zpětná acido-bazická titrace
    6. Zápočtový test
Studijní zdroje a literatura
    doporučená literatura
  • SKOOG, Douglas A.; Donald M. WEST; F. James HOLLER a Stanley R. CROUCH. Analytická chemie. Translated by Karel Nesměrák - Václav Červený - Tomáš Křížek - Eliška. Vydání první. Praha: Vysoká škola chemicko-technologická v Praze, 2019, xxx, 950. ISBN 9788075920430. info
  • Analysis of cosmetic products. Edited by Amparo Salvador - Alberto Chisvert Sanía. Second edition. Amsterdam: Elsevier, 2018, xviii, 606. ISBN 9780444635082. info
  • Český lékopis 2017. 2017. ISBN 859-404-924-045-6. info
Přístupy, postupy a metody používané ve výuce
přednáška, praktické cvičení, diskuze studenty s vyučujícím
Způsob ověření výstupů z učení a požadavky na ukončení
Průběžné doptávání vyučujícího v průběhu laboratorních cvičení. Pro získání zápočtu: samostatné splnění praktického úkolu (totožnost a čistota kos. přípravku) a písemného testu (znalosti z laboratorních cvičení, rovnice a výpočty) na posledním cvičení (min 60 %). Pro získání zkoušky: úspěšné absolvování písemného testu (min 60 %) skládajícího se z otevřených a uzavřených otázek (znalosti z přednášek a praktických cvičení).  V rámci přednášek bude vždy na konci dobrovolný průběžný KvIS obsahující látku probíranou na přednášce. Z každé správně zodpovězené otázky může získat student body k celkové zkoušce.
Odkaz a informace vyučujících
https://is.muni.cz/auth/el/pharm/jaro2026/K1AK1_15/index.qwarp
Další komentáře
Studijní materiály
  • Statistika zápisu (nejnovější)
  • Permalink: https://is.muni.cz/predmet/pharm/jaro2026/K1AK1_15