K2PV1_15 Parfemace a vonné látky v kosmetice

Farmaceutická fakulta
jaro 2026

Předmět se v období jaro 2026 nevypisuje.

Rozsah
1/1/0. 14p+14c. 3 kr. Ukončení: zk.
Vyučováno kontaktně
Vyučující
Ing. Klára Odehnalová, Ph.D. (přednášející)
Ing. Klára Odehnalová, Ph.D. (cvičící)
Garance
Ing. Klára Odehnalová, Ph.D.
Ústav chemických léčiv – Ústavy – Farmaceutická fakulta
Dodavatelské pracoviště: Ústav přírodních léčiv – Ústavy – Farmaceutická fakulta (40,00 %), Ústav chemických léčiv – Ústavy – Farmaceutická fakulta (60,00 %)
Omezení zápisu do předmětu
Předmět je určen pouze studentům mateřských oborů.
Mateřské obory/plány
Anotace
Cílem předmětu seznámit studenty s látkami používanými k parfemaci kosmetických přípravků, jejich původem a hodnocením a také základními legislativními předpisy regulující jejich používání.
Výstupy z učení
Student bude
- mít základní přehled o typech vonných látek používaných v kosmetických přípravcích
- schopen identifikovat potenciální alergeny
- mít základní přehled o metodách testování vonných látek
- se orientovat v souvisejících právních předpisech spojených s jejich využíváním
Klíčová témata
  • Vonné látky – historie, vývoj, význam, dělení
  • Čich a limbický systém
  • Syntetické vonné látky, suroviny a výroba syntetických vonných látek
  • Silice, způsoby extrakce silic
  • Vonné látky živočišného původu
  • Klasifikace a kategorie vůní – chemie parfémů, vonné látky v kosmetických přípravcích, aromaterapie
  • Alergenní vonné látky
  • Regulace vonných látek – legislativa, hodnocení bezpečnosti
  • Analytické metody hodnocení vonných látek
  • Vonné látky jako kontaminanty životního prostředí
  • Trendy – nanomateriály, zelená chemie, biotechnologie, udržitelnost
  • Praktická cvičení (v blocích):
  • Příprava parfemovaných produktů
  • Fyzikálně-chemické a instrumentální metody v hodnocení parfémovaných produktů (IČ, HPLC, GC, UV-ViS spektrofotometrie)
Studijní zdroje a literatura
    povinná literatura
  • SELL, Charles S. Fundamentals of fragrance chemistry. Weinheim: Wiley-VCH, 2019, xiv, 395. ISBN 9783527345779. info
  • Chemistry of fragrances : from perfumer to consumer. Edited by Charles S. Sell. 2nd edition. Cambridge: Royal Society of Chemistry, 2015, xvii, 329. ISBN 9780854048243. info
    doporučená literatura
  • Barel, A.O., Paye, M., & Maibach, H.I. (Eds.). (2014). Handbook of Cosmetic Science and Technology (4th ed.). CRC Press. https://doi.org/10.1201/b16716
  • Chisvert, A., & Salvador, A. (2007). Perfumes in Cosmetics. Regulatory Aspects and Analytical Methods for Fragrance Ingredients and other Related Chemicals in Cosmetics. Analysis of Cosmetic Products, 243–256. doi:10.1016/b978-044452260-3/50035-8
  • Teixeira, M.A., Rodriguez, O., Gomes, P., Mata, V., Rodrigues, A.E., 2013. Perfume Engineering: Design, Performance & Classification. Perfume Engineering: Design, Performance & Classification, 1-160.
Přístupy, postupy a metody používané ve výuce
přednášky, diskuze; laboratorní cvičení – blokové
Způsob ověření výstupů z učení a požadavky na ukončení
Zkouška bude realizována formou závěrečného písemného testu s dotazy pokrývajícími probíraná témata. Podmínkou k udělení zkoušky je nutno absolvovat všechna laboratorních cvičení a získat alespoň 60% z celkového počtu bodů v závěrečném testu.
  • Permalink: https://is.muni.cz/predmet/pharm/jaro2026/K2PV1_15