Diplomová práce

Gastronomické eventy - analýza návštěvnosti

The Food and Gastronomy Events - visitors analysis

Bc. Aneta Krajíčková
Anotace

Práce „Gastronomické eventy - analýza návštěvnosti“ je rozdělena na čtyři části. První část naznačuje teoretická východiska turismu, především pozici a význam gastronomického cestovního ruchu a gastronomických eventů. Druhá a třetí část shrnuje základní motivační teorie, rozlišené podle zaměření na potřeby, hodnoty, prospěch, očekávání, push a pull faktory. Jsou představeny důvody a způsoby měření …více

Abstract

Práce „Gastronomické eventy - analýza návštěvnosti“ je rozdělena na čtyři části. První část naznačuje teoretická východiska turismu, především pozici a význam gastronomického cestovního ruchu a gastronomických eventů. Druhá a třetí část shrnuje základní motivační teorie, rozlišené podle zaměření na potřeby, hodnoty, prospěch, očekávání, push a pull faktory. Jsou představeny důvody a způsoby měření …více

Klíčová slova
Motivace gastronomie cestovní ruch food turismus eventy\Motivation gastronomy tourism food tourism events
Zadání práce

Problémová oblast:Psychologické aspekty návštěvnosti akcí cestovního ruchu

Cíl práce:Cílem práce je charakterizovat chování návštěvníků gastronomických akcí cestovního ruchu a identifikovat mezi nimi případné rozdíly.

Postup práce a použité metody:

  • Rešerše odborné literatury v oblasti chování návštěvníků a jeho preferencí.
  • Teoreticko-metodologická východiska práce - faktory ovlivňující poptávku.
  • Metodika práce (cíle anketního šetření, sestavení dotazníku, definice výběrového souboru, způsob výběru, ...).
  • Realizace výběrového šetření v modelových územích/na vybraných akcích cestovního ruchu.
  • Vyhodnocení dotazníkových šetření - interpretace získaných informací.
  • Shrnutí a závěr

    • V rámci práce mohou být využity následující metody: analyticko – syntetická, popřípadě metodu komparace a analogie

    Administrativní informace
    Práce zkontrolována:
    17. 6. 2017 12:06, Ing. Martin Šauer, Ph.D., učo 11092
    Plný text práce
    3,3 MB / soubor PDF
    Jazyk práce
    čeština čeština
    Termín obhajoby
    20. 6. 2017
    Práce byla úspěšně obhájena

    Vedoucí

    Ing. Martin Šauer, Ph.D., učo 11092
    KRE ESF MU

    Oponent

    doc. RNDr. Jiří Vystoupil, CSc., učo 390
    KRE ESF MU

    Literatura

    • HALL, C M; L SHARPLES; R MITCHELL; N MACIONIS a B CAMBOURNE. Food tourism around the world. Routledge, 2004.
    • MAK, A.H.N.; M. LUMBERS; A. EVES a R.C.Y. CHANG. An application of the repertory grid method and generalised Procrustes analysis to investigate the motivational factors of tourist food consumption. International Journal of Hospitality Management. 2013, roč. 35, s. 327-338. ISSN 0278-4319.
    • PARK, Kwang-Soo; Yvette REISINGER a Hyun-Jung KANG. Visitors' Motivation for Attending the South Beach Wine and Food Festival. Journal of Travel. 2008, roč. 25, č. 2. ISSN 1054-8408.
    • SMITH, Sylvia a Carol COSTELLO. Segmenting Visitors to a Culinary Event: Motivations, Travel Behavior, and Expenditures. Journal of Hospitality Marketing. 2009, roč. 18, č. 1, s. 44-67.
    • TORRES, Rebecca. Toward a better understanding of tourism and agriculture linkages in the Yucatan: Tourist food consumption and preferences. Tourism Geographies. 2002, roč. 4, č. 3, s. 282-306. ISSN 1461-6688.
    Citovat tuto práci
    Masarykova univerzita Ekonomicko-správní fakulta
    Studijní program
    Hospodářská politika a správa
    Obor

    Práce na příbuzné téma

    Seznam prací, které mají shodná klíčová slova.

    Podobné práce

    • Přidání souboru

      Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

    • Další operace se soubory

      Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

    • Pohled pro experty

      Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

    • Vyhledávání souborů

      Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

    • Rychlý přístup k souborům

      Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.