Metabolomika, která je definována jako stanovení hladiny všech nebo vybraných metabolitů v daném organismu za daného metabolického stavu, se stala důležitou pomůckou nejenom pro systémovou biologii. Doplňuje tak komplementární vědecký přístup k genomickým či proteomickým studiím příslušných organismů. Může však také přinést důležité informace o metabolických poruchách spojených s chorobnými procesy, pomoci při hledání diagnostických markérech těchto procesů. Přestože hlavní techniky metabolomického výzkumu jsou NMR a MS, nelze opomenout separační metody – CE, UHPLC v kombinaci s různými detekčními přístupy (UV-VIS, LIF, CCD či MS). A právě využití těchto metod bude hlavním cílem této disertační práce.