Diplomová práce

Alternativní řezníci v Česku - realita či mýtus?

The Reality of Alternative Approach to Butchery in the Czech Republic

Bc. et Bc. Agnieszka Buchtová, učo 397842
Anotace

Cílem této práce je zodpovědět palčivé otázky o tom, jak vypadají po-rážky skotu z ekologického zemědělství za dveřmi malých českých jatek s bio certifikací. Chov bio hovězího je považován za alternativu ke konvenčnímu chovu, avšak rozdíl v nařízeních o usmrcování bio a ne-bio skotu je v oblasti přístupu ke zvířeti minimální. Celý případný alternativní přístup tak leží v rukou těch, kdo zprostředkovávají …více

Abstract

The aim of this thesis is to answer burning questions about what the slaughter of organic beef cattle looks like behind the doors of small Czech slaughterhouses with organic certification. Organic beef farming is considered an alternative to conventional farming, but the difference in regulations on the killing of organic and non-organic cattle is minimal in terms of animal treatment. The whole possible …více

Klíčová slova
řezník řezníci bio jatka jatky ekologické zemědělství porážka butcher butchres organic slaughter slaughterhouse butchery agriculture environmental beef hovězí kráva cow
Zadání práce
Cílem práce je zjistit, zda v řeznické profesi v ČR může existovat alternativní přístup a potažmo i alternativní řezník. Pakliže ano, co je podstatou alternativního přístupu k zabíjení zvířat? Cílem bude prezentovat profily alternativních přístupů a konkrétních alternativních řezníků.
Administrativní informace
Práce zkontrolována:
7. 1. 2022 12:44, Ing. Zbyněk Ulčák, Ph.D., učo 34756
Plný text práce
643,8 KB / soubor PDF
Jazyk práce
čeština čeština
Termín obhajoby
26. 1. 2022
Práce byla úspěšně obhájena

Vedoucí

Ing. Zbyněk Ulčák, Ph.D., učo 34756
KES FSS MU

Oponent

Mgr. Lukáš Kala, Ph.D.
ext FSS MU
Citovat tuto práci
Masarykova univerzita Fakulta sociálních studií
Studijní program
Plán
Environmentální studia

Práce na příbuzné téma

Seznam prací, které mají shodná klíčová slova.

Podobné práce

  • Přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.