Diplomová práce

Jedlý hmyz jako potravina budoucnosti

Edible insects as the food of the future

Bc. Martina Krulíková
Anotace

Tato práce se zabývá problematikou konzumace jedlého hmyzu. Teoretická část popisuje základní informace o entomofagii, nutričním složení jedlého hmyzu a možnostech začlenění do výživy, také o výhodách a negativních aspektech jeho konzumace. Dále se věnuje výživě čtyř rizikových skupin, se zaměřením na rizika plynoucí z nedostatečného příjmu některé z živin, pro které byly vytvořeny edukační materiály …více

Abstract

The Master’s thesis addresses the issue of consuming edible insects. In the theoretical part the basic information about entomophagy are described. The nutritional values of edible insects, the possibilities of inclusion into diet, and the pros and cons of its consumption are described. Nutrition of risk groups is discussed with focus on low intake of some nutrients. Educational materials were created …více

Klíčová slova
entomofagie jedlý hmyz cvrček domácí cvrččí prášek nutriční složení minerální látky zinek železo entomophagy edible insect house cricket cricket powder nutritional composition minerals zinc iron
Administrativní informace
Práce zkontrolována:
2. 5. 2022 15:17, MVDr. Halina Matějová, učo 2724
Plný text práce
35,8 MB / soubor PDF
Jazyk práce
čeština čeština
Termín obhajoby
13. 6. 2022
Práce byla úspěšně obhájena

Vedoucí

doc. RNDr. Ondřej Zvěřina, Ph.D., učo 175365
ÚVZ Teorie LF MU

Oponent

MVDr. Halina Matějová, učo 2724
ÚVZ Teorie LF MU
Citovat tuto práci
Masarykova univerzita Lékařská fakulta
Studijní program
Plán
Výživa dospělých a dětí

Práce na příbuzné téma

Seznam prací, které mají shodná klíčová slova.

Podobné práce

  • Přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.