Výživa tvoří základ pro růst, vývoj a regeneraci organismu, která je v různých věkových kategoriích zcela odlišná. Pro adolescentní organismus je vážným nebezpečím každá forma nesprávné výživy. Nejedná se pouze o hlad, ale také o částečnou podvýživu, kde chybí některé z důležitých složek výživy. Nedostatečný přísun energie, plnohodnotných bílkovin, vitamínů a minerálních látek má za následek sníženou odolnost organismu. Moderní pediatrická péče směřuje ke zvýšení zdravotního uvědomění, znalostí dětské populace o správné výživě a usiluje o změnu současného výživového stylu. Popis problému, který bude v práci řešen: Tato práce bude zaměřena na řešení problematiky správné výživy mládeže s ohledem na zdravý vývin a potřeby organismu právě v tomto období. řeší problém: 1. současných stravovacích návyků mládeže 2. somatické problémy závislé na přísunu neplnohodnotné stravy 3. stravování ve školských zařízeních 4. ochota k navrácení plnohodnotnému stravování 2. Správná výživa je velmi důležitá pro všechna věková období, zvláště pak v období dospívání. Při své dlouholeté praxi stále zjišťuji, že stravovací návyky mládeže nejsou nejlepší z hlediska racionální výživy. Mladí lidé teoreticky ovládají zásady správné výživy, ale prakticky je zcela nevyužívají. Optimální výživa je základním předpokladem pro normální tělesný a duševní vývoj jedince. Závisí na ní nejen zdravotní stav, ale také odolnost a pracovní schopnost jedince. 3. Cíl diplomové práce: Hlavním cílem šetření bude zjistit stravovací návyky současné dospívající mládeže v různých typech škol, regionálního umístění a pohlaví s přihlédnutím, zda žáci využívají nabídku školního stravování či nikoliv a z jakého důvodu. Dále pak navodit nutnost změny systému a metodiky školního stravování s ohledem na navrácení žáků k plnohodnotné stravě. V rámci cíle zkoumání bude i okrajově zmíněna zpětná reakce žáků na projekt Ovoce do škol. 4. Harmonogram postupu při vytvářená diplomové práce: 1. získání informací o výživě (novinky, nové formy, potřeby a uplatnitelnost a. (do 6. 2011) 2. shromáždění dostupné literatury (do 7. 2011) 3. vypracování osnovy diplomové práce (do 8. 2011) 4. stanovení hypotézy, dotazník, volba cílových skupin, stanovení cíle 5. výsledek praktické části, rozbor jednotlivých otázek, potvrzení či vyvrácení hypotézy 6. resumé v českém i anglickém jazyce Metody zpracování diplomové práce, použité metody zpracování: 1. analýza 2. syntéza 3. výzkum (dotazníkové šetření, cílová skupina vedoucí školních jídelen, mládež ve věku 15-20 let) 4. dedukce