BVBV0321p Biochemie výživy I-přednáška

Lékařská fakulta
podzim 2012
Rozsah
1/0. 0 kr. Ukončení: -.
Vyučující
prof. MUDr. Vladimír Palyza, CSc. (přednášející)
RNDr. Hana Bochořáková (pomocník)
doc. RNDr. Jiří Dostál, CSc. (pomocník)
Ing. Jitka Melounová, Ph.D. (pomocník)
Lenka Nerudová (pomocník)
RNDr. Hana Paulová, CSc. (pomocník)
Mgr. Jiří Slanina, Ph.D. (pomocník)
doc. RNDr. Josef Tomandl, Ph.D. (pomocník)
Mgr. Marie Tomandlová, Ph.D. (pomocník)
Garance
prof. MUDr. Vladimír Palyza, CSc.
Biochemický ústav – Teoretická pracoviště – Lékařská fakulta
Kontaktní osoba: Lenka Nerudová
Dodavatelské pracoviště: Biochemický ústav – Teoretická pracoviště – Lékařská fakulta
Rozvrh
St 11:10–12:50 A16/213
Předpoklady
Po ukončení tohoto kurzu nutriční terapeut má: - mít logický přístup k řešení problémů z biochemického hlediska - rozhodnout o vlivu daného složení a množství stravy na zdravého člověka - rozumět změnám metabolismu u některých onemocnění/poruch - pomoci s návrhem příjmu výživy v různých životních fázích (jako je těhotenství, dětství, střední věk, menopausa, stáří a také např. sportovní aktivity a aktivity volného času, ...) - bojovat proti nadbytečnému příjmu energie dle stravovacích zvyklostí - posoudit dietní „rady“ a dietní „systémy“ populární v některých časopisech - znát hlavní potřeby výživy v prevenci nemocí a v péči o pacienta
Omezení zápisu do předmětu
Předmět je určen pouze studentům mateřských oborů.
Mateřské obory/plány
Cíle předmětu
Na základě absolvování předmětu by měl student porozumět biochemickým pochodům charakteristickým pro jednotlivé tkáně a orgány a principy jeho regulace. Měl by chápat vzájemné vztahy mezi metabolismem živin za různých stavů organismu.Měl by rozumět principům udržování homeostázy a acidobazické rovnováhy v organismu.
Osnova
  • Regulační mechanismy, vzájemné vztahy v intermediárním metabolismu. Hormony a hormonální regulace. Biochemické aspekty výživy. Trofika. Přeměny složek potravy v GIT. Biochemie krve. Výměna minerálních látek a vody. Biochemie vnitřního prostředí a acidobazická rovnováha. Funkční biochemie jaterní buňky. Biochemie pankreatu. Biochemie ledvin. Mléčná žláza, mléko a jeho složení. Funkční biochemie svalové tkáně. Základní principy imunochemie. Funkční biochemie pojiva a kůže. Biochemie nervové tkáně a vidění.
Literatura
    povinná literatura
  • LEDVINA, Miroslav, Alena STOKLASOVÁ a Jaroslav CERMAN. Biochemie pro studující medicíny, I. a II. díl. Druhé vydání. Praha: Karolinum, 2009, 546 s. ISBN 978-80-246-1414-4. info
Výukové metody
přednáška
Metody hodnocení
Zkouška se koná po absolvování druhé části předmětu ve zkouškovém období jarního semestru.
Předmět je zařazen také v obdobích podzim 2010, podzim 2011, podzim 2013.