Příjem, biologická dostupnost a metabolismus rostlinných polyfenolů u člověka

SLANINA, Jiří a Eva TÁBORSKÁ. Příjem, biologická dostupnost a metabolismus rostlinných polyfenolů u člověka. Chemické listy. Praha: Česká společnost chemická, 2004, roč. 98, č. 5, s. 239-245. ISSN 0009-2770.

Základní údaje

Originální název

Příjem, biologická dostupnost a metabolismus rostlinných polyfenolů u člověka

Název anglicky

Intake, Bioavailability, and Metabolisms of Plant Polyphenols in Humans

Autoři

SLANINA, Jiří a Eva TÁBORSKÁ

Vydání

Chemické listy, Praha, Česká společnost chemická, 2004, 0009-2770

---

Další údaje

Jazyk

čeština

Typ výsledku

Článek v odborném periodiku

Obor

10600 1.6 Biological sciences

Stát vydavatele

Česká republika

Utajení

není předmětem státního či obchodního tajemství

Odkazy

URL

Impakt faktor

Impact factor: 0.348

Kód RIV

RIV/00216224:14110/04:00011517

Organizační jednotka

Lékařská fakulta

UT WoS

000221787000003

Klíčová slova anglicky

bioavailability; polyphenols; flavonoids; phenolic acids; quercetin; chlorogenic acid; antioxidants

Štítky

antioxidants, bioavailability, chlorogenic acid, flavonoids, phenolic acids, Polyphenols, quercetin

Příznaky

Mezinárodní význam, Recenzováno

---

Anotace

V originále

Celkový příjem rostlinných polyfenolů činí přibližně 1 g/den, největší část připadá na flavonoidy a fenolové kyseliny. Hlavními zdroji polyfenolů v potravě jsou nápoje (čaj, káva, pivo, víno, džusy) a ovoce. Značné nejasnosti jsou ohledně příjmu některých skupin rostlinných polyfenolů, jako jsou oligomerní proanthokyanidiny a fenolové kyseliny. Absorpce polyfenolů z trávícího traktu je pravděpodobně vysoká, ale koncentrace původního rostlinného polyfenolu v plazmě je nízká. Většina polyfenolů podléhá v trávícím traktu hydrolytickým reakcím a je v tlustém střevě metabolizována střevními bakteriemi převážně na fenolové kyseliny, které se rovněž mohou resorbovat z trávícího traktu. Po resorpci jsou polyfenoly a jejich metabolity dále konjugovány v tkáních. Tyto přeměny vedou k velkému počtu metabolitů, u některých z nich však zůstává zachována antioxidační aktivita.

Anglicky

The total intake of plant polyphenols is about 1 g/day, major part accounts for flavonoids and phenolic acids. The main polyphenol dietary sources are beverages (tea, coffee, wine, fruit juice) and fruits. Large uncertainness are regarding of the intake of several classes of plant polyphenols, such as oligomeric proanthocyanidins and phenolic acids. The intestinal absorption of polyphenols is probably high, but the plasma concentration of parent polyphenol is low. The majority of polyphenols is subject to hydrolysis in digestive tract and is metabolized by the colonic microflora largely to phenolic acids, which can be also absorbed. After absorption, polyphenols and their metabolites are further conjugated in tissue. These transformations let to high number of metabolites, many of them retain the antioxidant activity.

---

Návaznosti

GA303/00/D062, projekt VaV	Název: Biologická dostupnost a mechanismus antioxidačního účinku fenolických kyselin a lignanů Investor: Grantová agentura ČR, Biologická dostupnost a mechanismus antioxidačního účinku fenolických kyselin a lignanů
GA521/02/1129, projekt VaV	Název: Využití biotechnologických metod k produkci sekundárních metabolitů, šlechtění a mikropropagaci léčivé rostliny klanoprašky čínské Investor: Grantová agentura ČR, Využití biotechnologických metod k produkci sekundárních metabolitů, šlechtění a mikropropagaci léčivé rostliny klanoprašky čínské