Výpis publikací

CHVÁTALOVÁ, Kateřina, Iva SLANINOVÁ, Lenka BŘEZINOVÁ a Jiří SLANINA. Influence of dietary phenolic acids on redox status of iron: Ferrous iron autoxidation and ferric iron reduction. Food Chemistry. Elsevier Ltd., 2008, roč. 106, č. 2, s. 650-660. ISSN 0308-8146.

SLANINA, Jiří a Eva TÁBORSKÁ. Příjem, biologická dostupnost a metabolismus rostlinných polyfenolů u člověka. Chemické listy. Praha: Česká společnost chemická, 2004, roč. 98, č. 5, s. 239-245. ISSN 0009-2770.

SLANINA, Jiří, Hana PAULOVÁ, Hana BOCHOŘÁKOVÁ a Eva TÁBORSKÁ. Kinetické stanovení antiradikálové aktivity s použitím 2,2-difenyl-1-pikrylhydrazylu. Chemické listy. Praha: Česká společnost chemická, 2002, roč. 96, č. 6, s. 414-415. ISSN 0009-2770.

SLANINA, Jiří, Eva TÁBORSKÁ a Pavel MUSIL. Analýza fenolických kyselin artyčoku pomocí vysokoúčinné kapalinové chromatografie s coulometrickou detekcí. In Biologicky aktivní fenolické látky v zemědělských plodinách. Praha: Výzkumný ústav rostlinné výroby Praha - Výzkumná stanice Jevíčko, 2001, s. 82-90. Sborník z mezinárodní vědecké konference. ISBN 80-86555-08-9.