Bakalářská práce

Proteinový a aminokyselinový doplněk ve sportovních produktech

Protein and amino acids supplement in sport products

Eva Gazárková
Anotace

V této bakalářské práci se věnuji proteinovým a aminokyselinovým doplňkům stravy. V rámci zpracování bakalářské práce jsem zanalyzovala patnáct různých doplňků dostupných na českém trhu a snažila se o nich podat objektivní informace. Analýza proteinových doplňků byla provedena na aminoanalyzátoru AAA 400, který pracuje na tradičním principu Moora a Steina s ninhydrinovou detekcí. Výsledky analýzy jsem …více

Abstract

In this thesis I deal with protein and aminoacid dietary supplements. In order to elaborate this bachelor work, I have analyzed fifteen different supplements, that are available in czech market and I have tried to report objective information about them. The analyzis of protein supplements has been executed on aminoanalyzer AAA 400, that is based on traditional principle of Moor and Stein with ninhydrin …více

Klíčová slova
Bílkoviny Aminokyseliny Sportovní doplňky Proteinové sportovní doplňky Aminokyselinové sportovní doplňky Syrovátkový protein Biologická hodnota Aminokyselinové skóre Proteins Aminoacids Sport’s supplements Protein supplements Aminoacid supplements Whey protein Biological value Aminoacid score
Zadání práce
People have different opinions on the consummation of sport supplements and ergogenic compounds. Nutritional supplements called ergogenic are the compounds commonly used by athletes. These substances claim to generate or improve work or capacity to exercise. The most popular ergogenic compounds are for example caffeine, carnitine and also some amino acids, e.g. leucine. The intake of protein and amino acid supplements depends on a few factors such as a type of exercise training and a type of dietary supplements and awareness of it. The aim of this thesis will be to determine amino acids composition of selected sport products using Automatic amino acid analyser AAA 400 with a view to branched-chain amino acids arginine and glutamine. The discussion concerning the ergogenic effects of some essential and non-essential individual amino acids will be also a part of this study. In addition, the questionnaire method will be used for evaluation of the sport products popularity.
Administrativní informace
Kontrola práce vedoucím nebo pověřenou osobou dosud neprovedena.
Plný text práce
2,2 MB / soubor PDF
Jazyk práce
čeština čeština
Obhajoba dosud neproběhla

Vedoucí

Ing. Sylvie Hadrová, Ph.D.
ÚBioch Chem PřF MU

Oponent

Autor posudku dosud neidentifikován.
Citovat tuto práci
Masarykova univerzita Přírodovědecká fakulta
Studijní program
Biochemie
Obor

Práce na příbuzné téma

Seznam prací, které mají shodná klíčová slova.

Podobné práce

  • Přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.