Bakalářská práce

Tuky ve výživě

Fat in nutrition

Jakub Trlida
Anotace

Předkládaná bakalářská práce se zabývá souhrnem informací o lipidech, jejich charakteristikou, vlastnostmi a výskytem v lidském organizmu. Praktická část se zabývá stravovacími zvyklostmi u náhodně vybrané skupiny lidí se zaměřením na tuky. Byly zjišťovány preference jednotlivých druhů mas, tuků a jiných potravin a dále bylo z antropometrických parametrů zjištěno BMI. Informace byly získávány dotazníkovým šetřením.

Abstract

The aim of this Bachelor´s thesis is to deal with summary of lipids and their metabolism and characteristic after than with quality and with frequency in human organism. This Bachelor´s thesis is divided to two main chapters. The section which is focused on the summary of theoretical knowledge and the section which is directed foodstuffs study. The most important part of my Bachelor´s thesis deals …více

Klíčová slova
lipidy vosk dělení lipidů mastná kyselina lipoprotein triacylglycerol zdroje tuků zdroje olejů lipid wax categorization of lipids fatty acid sources of oil sources of fat
Administrativní informace
Práce zkontrolována:
20. 5. 2014 08:39, Ing. Mgr. Jana Juříková, Ph.D., učo 133370
Plný text práce
842,2 KB / soubor PDF
Jazyk práce
čeština čeština
Termín obhajoby
9. 6. 2014
Práce byla úspěšně obhájena

Vedoucí

Ing. Mgr. Jana Juříková, Ph.D., učo 133370
OZdrV KKin FSpS MU

Oponent

Ing. Iva Hrnčiříková, Ph.D., učo 77502
KPZ FSpS MU

Literatura

  • KELLER, U.; R. MEIER a S. BERTOLI. Klinická výživa. Translated by Z. Slabochová. 1. vyd. Praha: Scientia Medica, 1993, 236 s. ISBN 80-85526-08-5.
  • FREJ, David. Zdravé tuky omega : tajemství dlouhověkosti Kréťanů. 1. vyd. Praha: Eva Babická, 2004, 166 s. ISBN 8090323413.
Citovat tuto práci
Masarykova univerzita Fakulta sportovních studií
Studijní program
Tělesná výchova a sport
Obor

Práce na příbuzné téma

Seznam prací, které mají shodná klíčová slova.

Podobné práce

  • Přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.